[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭

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/ X) \$ s: ^! a6 Ywww2.tvboxnow.com材料:        
$ y5 Z/ C# ^+ U. P公仔箱論壇三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o% J( t9 v+ L, |' S
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調味配料: 公仔箱論壇( z# f8 S5 H$ d: n$ F8 i
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） 公仔箱論壇( p4 }1 ?7 ]* a
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芡汁（一）:
; C! I! m* t' s" Q- w1 \$ m公仔箱論壇水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z/ q8 v; x- O, _
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7 Y, P5 t0 Z* t: ^- \) ?公仔箱論壇做法:         ! B" N2 g9 g! [% t4 L2 E3 u
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。公仔箱論壇! u% H2 L& p7 B" U  R

4 r- x" `# n+ X  E. L1 z7 g9 E2 c% Y2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r8 B  s9 p4 `0 j: n

# |  O$ P$ w/ w$ i0 ~* T6 V公仔箱論壇3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
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% O# R: z/ a, S! ~! a4. 必要時用芡汁（二）埋芡。