[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭

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材料:        
  [. ]2 L: ^- j/ V6 L2 I6 n三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙2 s' C" w" P" x6 x

: Q/ }4 M% W0 c: Bwww2.tvboxnow.com調味配料: ; R" L0 u7 q' _, \. I5 N$ _+ b0 B
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
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6 O. L( b* S  V  i6 i9 Y1 etvb now,tvbnow,bttvb芡汁（一）: tvb now,tvbnow,bttvb' }% m" w. k9 f9 u( J  r% |
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）( _5 ~. g0 n# }; L  L

8 G* p4 }6 h% {" V2 x1 n" R' V* e$ Y$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j/ u7 g' w. T9 F# kwww2.tvboxnow.com做法:        
( {0 n& l0 H7 \, |; R9 t' n3 W1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E& n; W# a2 u% Q2 Y; [

- a0 R2 t* e" d2 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
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5 P3 I8 K* H% o% j, D$ y3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
- W3 \$ U# h* b5 P2 ]5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* u$ J  v' D9 s$ B
4. 必要時用芡汁（二）埋芡。