[中式食譜] 金菇瑤柱鮮淮山

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+ o& q$ Q0 ^) I3 ~" C; Atvb now,tvbnow,bttvb材料:        
' O$ q: e6 E* ~/ F/ b1 k5 Y1 j公仔箱論壇鮮淮山、浸發瑤柱4粒（蒸透）、金菇1紮、蒜蓉2茶匙（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇/ \  ]1 ~0 I9 {2 b
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7 w, N! L, ]7 L2 ]6 rtvb now,tvbnow,bttvb做法:         0 s, L3 f9 q/ U9 \
1.鮮淮山洗淨，刮去表皮，切斜厚件，浸清水備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 @+ _" ]$ T4 a, g1 B8 F
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2.金菇洗淨，清水浸過表面，加入2至3茶匙檸檬汁浸20分鐘，清洗後隔水備用。www2.tvboxnow.com, w' Y7 u: D& w8 Z8 q
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3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、薑蓉；加入瑤柱料、蠔油、魚露及砂糖；以慢火煮2至3分鐘，加入金菇燴煮，加入麻油及胡椒粉拌勻，以生粉水埋芡煮成汁。
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4.將鮮淮山下乾鑊炒至乾身，加入少許油炒勻，加入2湯匙清水炒至熟透，以少許糖調味，排放碟上，淋上瑤柱汁，撒上蔥花即成。5 o8 \# ^' @4 A3 {7 L, `