[中式食譜] 金菇瑤柱鮮淮山

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材料:         - A: g, R$ S6 Y$ R6 V* v! x
鮮淮山、浸發瑤柱4粒（蒸透）、金菇1紮、蒜蓉2茶匙（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許www2.tvboxnow.com" R/ A  o8 o+ i) s9 l4 w- `

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4 U& y* {! n: |8 J; ]6 f  |公仔箱論壇做法:        
7 y, P  u  f2 D公仔箱論壇1.鮮淮山洗淨，刮去表皮，切斜厚件，浸清水備用。
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2.金菇洗淨，清水浸過表面，加入2至3茶匙檸檬汁浸20分鐘，清洗後隔水備用。
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5 l, K3 a& Z0 ]. k" @( owww2.tvboxnow.com3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、薑蓉；加入瑤柱料、蠔油、魚露及砂糖；以慢火煮2至3分鐘，加入金菇燴煮，加入麻油及胡椒粉拌勻，以生粉水埋芡煮成汁。
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6 B8 i; n3 b, H  _4.將鮮淮山下乾鑊炒至乾身，加入少許油炒勻，加入2湯匙清水炒至熟透，以少許糖調味，排放碟上，淋上瑤柱汁，撒上蔥花即成。www2.tvboxnow.com) d7 l. W9 J' R* L# x