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材料: ) O2 B& M' v& I5 J
節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（半肥瘦肉絲）：
! H- m7 r0 i- cwww2.tvboxnow.com生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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3 G4 O+ b/ |" q; r做法: 公仔箱論壇. U) _8 }" W E( ~0 i9 N
1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb! S5 D5 g y% o E. N% q7 c( z
7 }, V W4 `* o; E+ {' C2 M/ Q2 d2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。www2.tvboxnow.com$ D: F# b9 R, d4 i
0 s8 r# h( j8 d F& ~3 ^$ Z* D公仔箱論壇3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ \& g; _5 v5 }9 F; S
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4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。1 T* x+ K. S" `* |7 o- S
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發表於 2015-3-9 04:17 AM
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