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材料:
. a9 C( e2 H, r1 ^$ P; _公仔箱論壇五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙公仔箱論壇3 V+ t+ e1 j, X
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8 \! q6 H; Z! ~1 T( i( w2 y$ x做法: 0 c9 {# V2 C! c. ?/ O' G% K
1.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。" s' K; u9 J5 }6 A+ Q# L( w
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2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。
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3.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。
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$ @( ^% o; R5 B4 w6 A( `: h1 Wwww2.tvboxnow.com4.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。# Y7 Q2 j9 C% ]: |. e
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發表於 2015-3-9 04:19 AM
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