這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, 公仔箱論壇6 L' Y4 V' k+ h8 p0 O
每次整完都很有滿足感……tvb now,tvbnow,bttvb$ O, v: z1 C( R4 W4 r; ]
f6 b7 f d! q/ u( ^2 J; @) l公仔箱論壇水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….www2.tvboxnow.com4 i4 o. o0 C" h- A" [" z% A2 t
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
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水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [' _4 r. Z- x
+ S* [8 F7 M6 ` b, l1 Q$ s1 W9 j; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)! E" c, w- y! W6 J; f; y
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..% \0 q5 u$ K; I! x/ j9 R
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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1 E7 z# ]1 Y& q- W4 N* n公仔箱論壇撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….www2.tvboxnow.com) N, p* m+ Y" j( }5 e( ?! W$ M
# s& E0 G& u# j: W1 y& Y9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, 4 _) E1 i7 Z" b& }4 z* D/ G2 I
0 A2 c, O: h0 ~9 _所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..0 [0 m- h4 @/ _. q) ~3 ~
, ~3 M- _% O: Uwww2.tvboxnow.com我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, 公仔箱論壇. `6 B8 I2 Y4 D! A
( k- Y) B1 O4 K. {: E+ m/ Fwww2.tvboxnow.com如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….公仔箱論壇) k- M5 @+ v. K4 V8 B+ S0 \
2 e. c, n- m8 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A4 b9 O8 L# C
加入熟油及生抽…….
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- \9 H6 Y4 E! Ctvb now,tvbnow,bttvb不捨得整爛…..4 j" c r7 a; z0 m- o% o
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) b! H/ s$ I$ I3 s, I內有肉鬆的......4 f3 g# Q; l) z
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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