這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, www2.tvboxnow.com% ]- @6 {: X5 X! Y
每次整完都很有滿足感……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a4 G1 f9 v8 Y; H( n/ s
1 B- W B8 S: @6 b) s5 v: k6 k9 O: ^( `公仔箱論壇水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
: o: ^) B- f2 q. V" f, e4 @公仔箱論壇我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
! I% p$ {" |* }9 [4 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F x C$ \4 \+ _8 o
水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙….. ~) d/ W `. L/ N, a3 v: X/ d
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材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
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. q9 p7 ]# _. d% f# A) J! V少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, www2.tvboxnow.com1 T% I/ W% }9 w3 P* ]2 V! R8 @
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撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
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1 K6 W6 x1 g9 x* R- P+ B3 Bwww2.tvboxnow.comP.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點,
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$ b. z1 C8 `) l2 w公仔箱論壇所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, ' H. @) m1 Z9 M* s ^' @
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如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….公仔箱論壇3 S' V; c# m& M6 v6 g2 `+ e. o% w
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蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….公仔箱論壇& I1 P6 G- O8 Y! n: t
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& u' T% c" x/ ~# V$ O9 [9 D3 ~+ Fwww2.tvboxnow.com加入熟油及生抽…….www2.tvboxnow.com( w x1 n! C- n) b
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7 {* @. c# T( W0 \2 g7 [1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不捨得整爛…..
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" u0 L/ `0 L$ z) e1 e, nwww2.tvboxnow.com內有肉鬆的......tvb now,tvbnow,bttvb% D' V. z4 d% a+ f$ K2 M8 x; ~
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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