這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩,
# ~& u0 g1 a) e( Z- ?www2.tvboxnow.com每次整完都很有滿足感……www2.tvboxnow.com4 n }" V/ q8 E4 S) C9 c
7 p7 y! v+ g9 K2 H5 n水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
. A y) C5 @$ @& C6 |/ t我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z/ b5 W; w# {+ O. C
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水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V2 y% B) n8 F7 K) e: R
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..- M) \2 I) ]$ n4 P8 e
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, " x" O, u+ ^# n( b5 k/ E% S& h
, R% [- Z' w, ^1 Y0 _% X; s9 S5 G% T撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
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P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, ! m- Y6 S- F- U0 n9 F
1 v% R, E! |+ E" @1 J& F& S& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, www2.tvboxnow.com/ ~! b% ^7 ^* B4 G
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如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….www2.tvboxnow.com3 u6 D# X) V' U& Y
8 f- G, I6 Q6 z' l7 b. |# ]公仔箱論壇蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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加入熟油及生抽…….
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不捨得整爛…..) ~( R6 t( ]# a( s& y
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! B m, C7 j7 Q5 b$ R" Swww2.tvboxnow.com內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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