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材料:
" s& A. \# \: K& Ttvb now,tvbnow,bttvb急凍帶子10安士、露筍5安士（切斜段）、翠玉瓜4安士（切長段）、芒果1隻（去皮及去核）、蒜片2粒、薑片6片0 h ?9 Q7 O; J' B
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' }7 ~5 B* C- fwww2.tvboxnow.com調味醃料（帶子）：
# s4 U' c( [- ^' k/ O1 H公仔箱論壇生粉2茶匙、鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、食用梳打粉1/8茶匙、生油1湯匙 3 X- ~) x; ]1 m4 U4 ~4 Y
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; o" Z- I o5 h6 x7 j9 o" |. cwww2.tvboxnow.com汁料： " _5 [4 R: c) ]) a
上湯3湯匙、泰國魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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0 m5 ]0 D, i3 ~' Dtvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇. Q5 q( v' F% O+ V5 H; s/ \) V* Y `) ?
1.急凍帶子略為清洗，與醃料拌勻醃2至3小時，中途攪拌至水份完全吸收，然後備用。
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2.芒果切件，加入少許清水及2至3茶匙砂糖醃30分鐘，取出吸去多餘水份，然後備用。www2.tvboxnow.com1 K6 W3 E; e7 ^6 N' u' i
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3.將鑊燒至6成熱，放入帶子煎烘一會兒，將帶子兩邊煎至轉色及僅熟至企身後，取出備用。www2.tvboxnow.com c+ ~5 A o5 k o! S/ U
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4.蒜片及薑片下鑊爆香，加入露筍及翠玉瓜炒合，注入少許清水炒至僅熟。
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0 F% g, v/ ?3 K# o4 j% \公仔箱論壇5.加入芒果及帶子炒合，下汁料並快速兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-10 04:23 AM
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