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[中式食譜] 馬拉盞鮮魷

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材料:     
  V+ @8 d$ q; t. n7 C  e% h鮮魷魚500克、黃酒1湯匙、魚露1茶匙、炸豆腐3件(熱水沖淨,切件)、白菜仔100克、紅辣椒半隻(切圈)、蒜頭1粒(切片)、薑4片公仔箱論壇' j% H. f4 J0 }
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調味醃料:
% h0 ]/ Z) p( h2 R; S' ~蝦醬1湯匙、辣椒蝦米醬1湯匙、黃酒1湯匙
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芡汁:
; z% B/ o5 G' L! D2 Z, L" e7 l  qtvb now,tvbnow,bttvb水1/4杯、蠔油1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙(後下)
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做法:     
! h+ Y0 s0 G( B- `) v1 x  Z; d/ ~1. 鮮魷魚沖淨切花紋,再切件;用少許黃酒及魚露拌勻,醃片刻,濾乾。tvb now,tvbnow,bttvb" A7 C  ^5 s5 i+ ]* I, |

- ]+ a! K/ V" |; B公仔箱論壇2. 燒2湯匙油,爆香2片薑,加魷魚快速兜炒,取出。公仔箱論壇! B  u1 a( B) H+ S2 W; T

! k  }6 m3 w# L+ S! P3 n3. 再燒2湯匙油,爆香蒜頭、薑及紅辣椒,加蝦醬等拌勻,加白菜仔炒勻,加炸豆腐及芡汁;蓋好煮至剛熟。
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