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今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。
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(文章部份 --- by 馬場樂子)
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近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜.... J+ Z" |$ T% Q/ E9 F1 B) N, M z
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當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。: p, d" Q: w1 P- _
, @6 v% H& n" o9 b, x- q# Q" h5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...8 F+ R6 k$ M: V+ ?
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1 I: M) _, @4 {8 ~/ {& J# S不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。
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( d* D6 v/ A3 s3 c) W公仔箱論壇而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。
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. W$ m. Z5 B; L6 K9 P$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而這兒的主力當然是...鮑魚...
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風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...
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+ y0 n# P8 K$ B這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。
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2 u" b( T2 s Uwww2.tvboxnow.com飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。公仔箱論壇/ c- G( V a5 A! l2 B$ q; k9 |8 I' n
' J& n% J A( {" u反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。
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# @/ D! `$ J) N( ~" O1 C公仔箱論壇其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜
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但這個冬菇又真的超級多...www2.tvboxnow.com$ L; |3 O! c, I, L3 y3 _$ y
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最後當然不少得肉...6 M1 \( l) n3 s
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, h# J6 j1 W# J先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品
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9 X [& }3 m9 T' p% [www2.tvboxnow.com而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。
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5 W" s2 J) a0 p/ _+ s4 ~" G: \公仔箱論壇最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。2 ` f4 q0 @+ ?, E) j6 H
3 c1 k6 t! D3 ~2 C$ p Etvb now,tvbnow,bttvb馬場樂子 --- 評分
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發表於 2015-3-11 12:37 AM
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