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1 C4 n6 g2 V# Y. a2 {. z( P8 S+ }今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。tvb now,tvbnow,bttvb) _# B0 {! G* _+ Z6 j
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(文章部份 --- by 馬場樂子)
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近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...
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當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。www2.tvboxnow.com( k9 K" Z0 ?+ O8 K0 }
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場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...
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9 G3 K% s# _, Y9 o不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。8 @8 x9 y7 B/ }5 c7 }- Q2 _% ?
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而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @8 G- p7 Z8 u: ?, I
^: K: c* u$ z, @# \而這兒的主力當然是...鮑魚...www2.tvboxnow.com9 ]3 l' ^2 { s1 C5 Q
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風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...
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) ?/ s: @7 [ ?+ L- W a% }( uwww2.tvboxnow.com這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。www2.tvboxnow.com1 o8 l& y$ z* f; l8 u; D" B
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5 \3 {: F) G7 n! }4 C0 y" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。
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, {8 k5 b3 O; E+ g4 f8 }" Swww2.tvboxnow.com反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。tvb now,tvbnow,bttvb. a) g' ~* h! i+ A* A' L
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s8 x' s4 ^3 g- [1 h* n( G2 l9 ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \- g E0 y' B7 y: J0 w
其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜tvb now,tvbnow,bttvb+ m" s! V' |+ j) I6 p9 D a! w! Z
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但這個冬菇又真的超級多...
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9 ]1 l9 r; {6 |; C3 m公仔箱論壇最後當然不少得肉...www2.tvboxnow.com; z0 |1 y5 w) }, X
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8 y3 O* A) x9 q* p6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品
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9 w* n' P- P& ~2 `tvb now,tvbnow,bttvb而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。
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最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。公仔箱論壇& j# f# g3 A" |7 m7 v1 `
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馬場樂子 --- 評分www2.tvboxnow.com9 T( q- d H& b# b, U5 ^
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發表於 2015-3-11 12:37 AM
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