[中式食譜] 麻辣燻魚

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材料：草魚中段8片、蔥100克、薑60克、八角12粒、辣椒8支、乾辣椒50克
' l: p: w' @2 H  r) C( R調味料：醬油80 cc、冰糖300克、醋300克、鹽1小匙、花椒油60cc、高梁酒1/3瓶、紅油60 cc、濃湯800 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b6 l) i% ]% v
作法：! v1 h7 g% ^: e  l. U6 O
1.將草魚去鱗洗淨，斜切塊，加入蔥拍過切段、薑切片、少許鹽一同抓醃，再加入高梁酒醃泡15小時。
% |# B0 y8 q7 H: @4 _公仔箱論壇2.起熱油鍋，將醃泡入味的草魚，炸至金黃備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z: ]4 n& y# G9 ]) P4 @
3.起油鍋放入薑、八角、辣椒、乾辣椒、蔥翻炒，加入醬油、冰糖，在加入濃湯、醋、鹽巴、花椒油、辣油，最後放入炸好的燻魚煮約15分鐘入味。
* m9 P9 ^- T. X0 {8 b1 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.魚先盛盤，將湯汁燒至濃稠淋在魚上即可。