想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
, y0 v1 @* }9 B. l5 J; v公仔箱論壇做個和蘋果造型一樣的麵包， tvb now,tvbnow,bttvb4 m: e. k0 C0 Z% D5 b
不需要複雜的模具，
5 a: b# B0 z/ Q" m2 h很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料，
3 ]1 o* y, C- w: [+ f2 u份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， www2.tvboxnow.com8 ?8 B6 t. ]/ f
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。
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# S6 { G6 |, B( G" Htvb now,tvbnow,bttvb食材 （5 人份）
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( {5 I$ y8 r# C7 F+ P3 z公仔箱論壇烤具12P小馬芬模www2.tvboxnow.com/ p0 j% G; R& S, e7 U2 d
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蔓越莓蘋果餡公仔箱論壇3 _- x/ M/ t& Y1 }
. N( N% t+ o* Q. l蘋果 1顆(M)www2.tvboxnow.com$ M7 u7 X& e/ y: X0 j* V/ b
砂糖 30gtvb now,tvbnow,bttvb' k+ \ z; d4 W1 d+ _
檸檬汁 6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a, R! @7 _! R/ o w# s, N
蔓越莓 80g公仔箱論壇, d0 g( m" i- U, |9 S$ }; v& E9 k" B' `
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裝飾* G0 I9 E3 R. {1 L. |* X
www2.tvboxnow.com8 e0 ~ C5 O6 Q: @6 {1 J: B
蛋液 適量
# m+ }" u0 n* M0 t, R手粉(高筋麵粉) 適量
* q! s# X1 w8 Awww2.tvboxnow.com蛋糕紙模 12個
$ u0 Y4 q2 Y" K+ w+ t, _" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力棒餅乾 適量
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麵糰公仔箱論壇/ e8 G1 ?' j4 |7 [
0 \! c+ e' N( r0 `5 m1 N) Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 250g% T" u4 P2 ]' T% b: d6 O2 K
低筋麵粉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m% c9 s! E1 E( {8 `
即溶酵母 5g
+ I; ?: a; U8 }& }) J+ [4 A8 k糖 40g- y0 O) E1 f& g: ^: E& U! R r
鹽 4g
9 V3 Y6 P$ A3 z' J8 v0 b公仔箱論壇溫牛奶 180g
6 C- v9 ?) x5 E Wwww2.tvboxnow.com無鹽奶油(室溫) 40g
" ~0 U1 m2 M4 e3 \+ s9 F! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! B* j' k; ]$ y* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。
' w' v; X) b/ X1 Q, w& U3 P I9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^4 Q1 t: K: _* b: a, O- Y7 ?, ]
2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ g% ^, M* [, I* m& \
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3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。1 s! w- x2 a6 d) O) ~. z5 [
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4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k1 H1 r6 B/ g, `; d1 y1 a
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5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。4 _& x7 B- x5 k+ \
' u* A; s& ]; @& s$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u- b7 {% ^4 j4 Z* C) ?
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7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t% L* R! m( s, [& f8 X1 l
% ?7 O* D$ V& L' X% {# u8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)
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9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。www2.tvboxnow.com2 Z# l! _9 A* `! e# V }
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10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。1 @2 h5 S6 ^+ g8 M# ?
- r( F; A: F5 k$ U: P* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。tvb now,tvbnow,bttvb& Z: Y( c) Q. [% z: ]' r6 |4 F
# Y" L8 T8 R% ]; s' b: f8 ktvb now,tvbnow,bttvb12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。4 q. N" s3 }1 R v! I! w3 D
5 @) C* a: `" x* t' _ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
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1 k: h' X: w. c* h3 j( U" n" e14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！* Z* e6 F- \! {$ O, i! |
$ A3 o5 o8 \& H" M% ~2 e小撇步
x% Q1 y3 M. W2 cwww2.tvboxnow.com我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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