想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
, D: k4 ~& O" l8 F( M x. ktvb now,tvbnow,bttvb做個和蘋果造型一樣的麵包， 1 M! I; M! X% y
不需要複雜的模具， tvb now,tvbnow,bttvb, J: K8 i9 a% F# O. X
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料，
: I. X w/ g4 G+ z( T7 ^$ W8 s& E公仔箱論壇份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c: l& I; e7 u$ S9 a
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。tvb now,tvbnow,bttvb6 N9 I; M7 M! T$ y, W4 \! J
! {% l I& V2 m' S/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （5 人份）
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烤具12P小馬芬模$ w8 ?; a3 J+ H' S3 K2 s% x! B
' p% J+ o+ P( u3 _. N+ e- r蔓越莓蘋果餡
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9 p( R, \. e9 E' K蘋果 1顆(M)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]% L- X4 P+ y P- v
砂糖 30g; b/ @6 L& j: T8 K% K) V+ I& w
檸檬汁 6g
3 k+ m3 X B( z/ \# {9 }蔓越莓 80g
; h4 V8 C. S9 X, jwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }- d) S4 S9 Z1 e, a
裝飾公仔箱論壇2 }7 r3 v: s/ n% R) N. `7 p2 _( V
9 h4 ~7 j6 I, I8 Q( q蛋液 適量公仔箱論壇0 K7 [/ Y3 E( [+ K
手粉(高筋麵粉) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F7 W+ n1 O$ {6 Y H8 t9 J
蛋糕紙模 12個
5 t% `. A/ j4 e" f: c* K公仔箱論壇巧克力棒餅乾 適量
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麵糰
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高筋麵粉 250g公仔箱論壇; _& T5 X4 O: d7 T" o1 {
低筋麵粉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O( ]+ K8 D& w7 y6 `
即溶酵母 5g
o* v7 l) v& W" A4 d& ftvb now,tvbnow,bttvb糖 40g
9 c X5 W! p" I; C& d8 S( X. F5 X鹽 4g
* @" |4 D# K+ [, K" Q& L" G. n/ rtvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶 180g
0 k) ?; G, a7 L% n) o0 Utvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油(室溫) 40gtvb now,tvbnow,bttvb8 Q; n/ n) Z* j3 d2 ?
1 [4 \1 Z( ?6 v$ i+ `1 `4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。
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9 m! t2 O1 F. h2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。公仔箱論壇' L3 y+ T! s. s; b
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3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。5 N [' f* N; Q: O* n6 x' B2 h. ~
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4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l! |! k/ n9 d& \' @
4 ~/ g8 S5 L B ]$ a6 ]7 \4 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。www2.tvboxnow.com4 j/ U& B0 b X; y" L% Q' P E
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6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。
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! }, e |" }" e& ~% K* I, {' C7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。
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# A$ O) O1 ]/ t( E8 E7 `公仔箱論壇8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)
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) F$ t5 ]+ K& E" M5 U0 s公仔箱論壇9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。www2.tvboxnow.com1 N* X% p0 ]4 k! j; r
" }( L: m& E& m' V& Y7 T* Q10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。
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11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。0 |4 K, Y! ~. L( _
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12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
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14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！2 z2 G9 h$ e$ H* A# D" m1 r
( s- g: N& s) s2 G9 Vwww2.tvboxnow.com小撇步
+ Q# P$ y: g' ]2 v, D" t7 @我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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