想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
* P$ i' F& }$ t2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做個和蘋果造型一樣的麵包， & S, o& ~: M' M& w
不需要複雜的模具，
8 L% L# G) F) l0 a# p公仔箱論壇很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料，
* F1 d1 Q: p3 X; T% ^$ B" Gwww2.tvboxnow.com份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k4 z9 r/ f) `
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。公仔箱論壇9 [ @. i, F( A }$ | b- g& H
" z" V/ @) }3 d( Z P( @/ F! qtvb now,tvbnow,bttvb食材 （5 人份）
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烤具12P小馬芬模
2 P) r/ P0 k- |! M% e1 l5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- y. X4 A- _ s1 d: ]公仔箱論壇蔓越莓蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb" v; N7 k' v1 |4 a
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蘋果 1顆(M)
' S3 ]5 T# t8 Y: m公仔箱論壇砂糖 30g
; ?( d+ r4 O( k9 ?# a2 L) { Rwww2.tvboxnow.com檸檬汁 6g
* {3 |9 \( f) B& u- V公仔箱論壇蔓越莓 80g
& y2 W2 v, E8 W# Itvb now,tvbnow,bttvb
: @) p( m; U: M+ Bwww2.tvboxnow.com裝飾
. o; v5 v$ K9 y( o: {$ y% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 g. j. {" @1 ]. D1 M3 |7 [6 G
蛋液 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 \- T1 \ ~$ b8 e+ r
手粉(高筋麵粉) 適量
: M5 [1 ?: R6 f9 J公仔箱論壇蛋糕紙模 12個www2.tvboxnow.com8 p: U' B6 k- T4 q
巧克力棒餅乾 適量
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麵糰
1 B: B }8 T( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q+ }: _* o8 |* \ {2 O/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 250g h& e# Q% v( {+ ]. L2 A3 g: {
低筋麵粉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [! F9 B0 N& X7 c
即溶酵母 5g$ k# E7 J* b3 Y
糖 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j+ V4 \2 U( M9 |9 X4 N
鹽 4g/ _- k0 B9 f+ w2 j# s4 c
溫牛奶 180g
l# q3 ~: ^3 n. T7 q8 c公仔箱論壇無鹽奶油(室溫) 40gtvb now,tvbnow,bttvb7 }% P& H) `- d5 D* J2 s
i" U) r( K( B* Jwww2.tvboxnow.com作法
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9 p: v7 A% X$ l# N) K) Jwww2.tvboxnow.com1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。
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# |' c6 q; x5 R# Z2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。' W: V" u$ X. V
9 D% @; Q1 K; f4 l. R3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。www2.tvboxnow.com: U( l0 H4 H3 C
6 Q0 r& p/ G/ B* m( S6 @tvb now,tvbnow,bttvb4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
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& f( P6 B6 s' p+ {, u1 \; \3 P1 Dwww2.tvboxnow.com5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。公仔箱論壇1 d; i3 v, Q- `% B2 Q! U
( T% L7 R) l5 u' E6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。
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7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。
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! [+ X) O, C) o' r) A; nwww2.tvboxnow.com8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)tvb now,tvbnow,bttvb* ?. ^6 [0 B& ?, B
1 D' e* V8 h1 o9 ^3 s& b" t4 x公仔箱論壇9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
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10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。8 p+ Z; w4 A) e; G
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11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。
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5 H+ v% d4 J' q7 ^: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb V" G/ h: H- \$ r' N. h* w* L
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14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！
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$ W* L/ W* _5 o! d" Z# r ^www2.tvboxnow.com小撇步
1 ~- u4 S. ?8 ~# U# d# c. j0 I公仔箱論壇我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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