想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W( L4 X. ?$ x6 W
做個和蘋果造型一樣的麵包，
3 ^4 l1 M( {* }$ x( Pwww2.tvboxnow.com不需要複雜的模具， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W) ?3 T' U' I+ e6 i
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料， & ?# `4 o$ a$ y9 H! U0 D0 b
份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟，
) G( a, g) K# ?8 C9 J味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。1 t, x6 k9 w( k% l1 u
" Y8 n* Z" }! o公仔箱論壇食材 （5 人份）( A1 W# [0 v9 G' o) b% A" y# q( W
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烤具12P小馬芬模 M( Q# i. U& b
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蔓越莓蘋果餡公仔箱論壇. y- s* I4 Q# k2 l/ H, R, j8 T
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蘋果 1顆(M)0 C1 p- G( f4 d% \4 E
砂糖 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y0 V0 ~' l- D$ p
檸檬汁 6g
. z* O& {* ]$ v1 Z x蔓越莓 80g
( h, a0 c# V% R N. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ` E- y8 T+ q$ g: F$ h2 |+ T
裝飾
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; ^1 w" C7 U1 D蛋液 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s' N9 ?* i* q* w& h( j% k( N
手粉(高筋麵粉) 適量
7 X. f4 g+ W0 i' x# |" x! d2 v蛋糕紙模 12個公仔箱論壇 |. u- Q. k/ ^' c
巧克力棒餅乾 適量! y& D! R! m' z6 h: Y
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麵糰公仔箱論壇' \7 P( O7 d( B( {
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高筋麵粉 250g
9 n3 t6 b! _# M低筋麵粉 50g( L# a3 {' d: V+ i) Z
即溶酵母 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M2 ?* D+ P$ i: t" w
糖 40gtvb now,tvbnow,bttvb+ L, M% ? P" `9 g+ O( V# I, h
鹽 4g
! p1 a) s3 j0 \5 K+ A1 Z0 t+ @www2.tvboxnow.com溫牛奶 180g
; B) b2 u6 [" j9 ktvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油(室溫) 40gtvb now,tvbnow,bttvb: E' f Q; m5 E
7 R, Z# C. U, [1 m& ~0 v0 ?2 Rtvb now,tvbnow,bttvb作法8 ~' g/ g+ d a' y. m% C8 I9 K
5 N9 T5 {' m9 o3 u6 l1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。
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6 [/ t3 Y% Y1 \; f5 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。
5 O7 E0 z; {3 z! n. c5 f7 M6 ? w$ H1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 K0 K0 T( S% ^# E公仔箱論壇3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。
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/ j8 [; m0 V& }% n+ f9 Lwww2.tvboxnow.com4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。4 M1 V# G% n1 V; v
/ N# |. r* \% P! G1 X R5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
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6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。
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7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。公仔箱論壇! U+ C/ {, X, w! B
* l7 A+ G$ x* @5 b& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @9 _1 X! q; P
; K' U0 C# u4 o) T$ X' v& N9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j0 N4 g( L( u& S& _$ G: G7 `
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10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。) ?; Z0 Z9 ^( b& c* Z- }/ u3 L% Q9 h
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11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。
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12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
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14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！www2.tvboxnow.com: x6 _' j3 T3 ~ k
" K6 f0 e- s) [$ G( ^tvb now,tvbnow,bttvb小撇步
K/ @8 g$ z2 U% b8 K& w- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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