偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
/ y& Y' I, l3 ?* D& _2 R9 _( v6 H8 {公仔箱論壇突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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食材 （3 人份）
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' T7 c7 ?2 c& w# P, q2 b4 Vwww2.tvboxnow.com塗料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v. T1 `; R) n$ U, J/ S
3 M! F5 d8 L2 u& R無糖咖啡 1杯# y I2 Y8 A* A6 R% D
. y1 n# ]6 e. N# r8 |. q& Ntvb now,tvbnow,bttvb薄餅
! p8 S3 } W; i$ E; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K4 P$ Q( G: xwww2.tvboxnow.com鬆餅粉 200g
& a9 L1 S3 O0 f9 s& _蛋 2個tvb now,tvbnow,bttvb( P0 G5 ?% u. q) G! f
牛奶 400g
) Y0 x% ~7 {' q! P無鹽奶油 20g0 X& R6 @+ O7 ?0 O4 `
無糖可可粉 5g }8 j2 c5 u0 G! I F, b
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餡料
. e" \9 m% K, [7 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B: G, H3 U3 r7 f7 ~ J' P
馬斯卡彭乳酪起司 200g
6 z4 p! L, G. }( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 55g
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作法tvb now,tvbnow,bttvb' J' ` N# k2 C3 O: ~% I
; y# E) M* k' q- a# d1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。www2.tvboxnow.com' w$ I. r3 m8 F8 x" n9 V! z
4 Z6 x4 C2 t& D5 M: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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- [4 A! @8 w& B! d8 ~7 B) `tvb now,tvbnow,bttvb4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。1 e# t ]) D. I9 Z; C& [! a. O
9 D/ @, {6 s9 j! b. E8 F- {www2.tvboxnow.com5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。公仔箱論壇( ?8 N; m( |$ Q4 S$ Q4 d
, a+ m$ g4 X. P8 A& @www2.tvboxnow.com6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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. q( J- Y4 d$ `6 }! f& b7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。www2.tvboxnow.com M% ?! c) q( `* N; r( `
7 v4 I! X' r2 z4 W' i# b" a3 k/ [公仔箱論壇8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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' N4 J, ?! `) g! E公仔箱論壇10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。+ V6 Z7 J+ }0 s( ^4 n
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小撇步
$ c/ b/ g5 g; {※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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