偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
# y+ E# e5 M5 d! k i; s/ P" P- B突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！公仔箱論壇. A4 i" r; L; X5 M* t0 a' A8 d
& ~" X& Z9 b w& k* {% j' ?0 r/ Vtvb now,tvbnow,bttvb食材 （3 人份）. M0 A3 z" |, s# h
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塗料
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無糖咖啡 1杯8 _# r6 ~1 l' b
0 w* x% C! g2 j4 L& i, i薄餅
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鬆餅粉 200g
) G2 m( K& U# [' ]* p# ?蛋 2個公仔箱論壇& ^8 A* c. @% }+ r) X H- V" u
牛奶 400g
: X) }5 H# D0 x4 F: bwww2.tvboxnow.com無鹽奶油 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r1 V5 T( j, h# T
無糖可可粉 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V- m& D1 [8 S& n9 {% \ x
: ?1 }8 \- a7 R: etvb now,tvbnow,bttvb餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U$ B+ G& J) i
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馬斯卡彭乳酪起司 200gtvb now,tvbnow,bttvb( q. S1 r3 y4 `/ l6 f3 W; U% x
砂糖 55g4 l6 S1 V2 i* p' P: Z
: R, h- r# _/ K4 e* ^( P `% o- htvb now,tvbnow,bttvb作法
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$ Z! o, i( j0 ~: [/ D1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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7 c& ^8 X6 {3 a' Z* O! |) T公仔箱論壇3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。* F, H, z1 R$ s
$ ~# A1 K5 `8 Y& G9 Ktvb now,tvbnow,bttvb6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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3 c. H+ x8 G7 W3 E公仔箱論壇8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J# @' I% a: A" ?8 U1 C
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒公仔箱論壇2 H$ a S$ w1 V4 {3 U
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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小撇步
7 I, e2 g& C" ^※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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