偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 公仔箱論壇+ @* d0 b$ E# ?, A0 G# y3 C
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！3 q* L5 \+ T( I2 R8 J- b
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食材 （3 人份）
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$ i, b9 r1 @& ftvb now,tvbnow,bttvb塗料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H; d; T# A. K0 v- W2 J7 H& `
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無糖咖啡 1杯
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薄餅2 s$ H6 k* U4 k$ ~* J8 O" ~% }
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鬆餅粉 200g
! X/ p2 j) e6 B0 H0 I% Q" Y# [1 R公仔箱論壇蛋 2個公仔箱論壇; T3 l* o7 A$ V
牛奶 400g
$ i+ n. l) X/ _$ t7 s0 a無鹽奶油 20g
3 O, @- B1 K P# V5 E公仔箱論壇無糖可可粉 5g( N, u) j8 \0 u, J* e) R8 k" J
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餡料www2.tvboxnow.com5 g2 C( W8 _. E0 Y s
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馬斯卡彭乳酪起司 200g( n5 J/ J, S. n
砂糖 55g
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作法* U9 B0 N, N+ Z7 q
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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; C) F6 q# `% U, p5 y2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。www2.tvboxnow.com5 d% w: Z6 D( Q, u& o
0 [2 P9 V( J9 e) F% T公仔箱論壇3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。8 U, X7 r6 f) x/ I, S
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。www2.tvboxnow.com$ |' M4 d* Z2 r, C. \* j
; T, K2 }3 N& v% K, E5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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9 o4 m" J% p: L" X9 k6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l( b4 l1 o+ {
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。www2.tvboxnow.com- z/ E! O/ T, G1 d2 G5 e
. c3 Q: `( L7 J, T0 x( h8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q2 _1 C7 D0 \( s8 f; _! n W1 D
: U+ h. c& p+ J4 I5 a7 kwww2.tvboxnow.com10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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0 q3 \3 Q9 z4 n8 J d& stvb now,tvbnow,bttvb小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z3 c. D# }4 ^! j
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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