偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
6 m7 l' j+ W8 o" ytvb now,tvbnow,bttvb突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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7 T& B- B1 B Gtvb now,tvbnow,bttvb食材 （3 人份）公仔箱論壇) P" F* N+ d" v
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' b4 N K# T r" Z! i8 ?馬斯卡彭乳酪起司 200gwww2.tvboxnow.com. O; |4 k$ j0 g8 G
砂糖 55gtvb now,tvbnow,bttvb( x. u+ i; d- `, N: U; h/ a
# I& n* ^6 [9 d' @$ a+ _, i作法, V- V5 D9 d# D7 V3 I( f( j
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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) E( `: ]4 K }) wwww2.tvboxnow.com2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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6 j9 x4 s/ Z/ P* M( R公仔箱論壇3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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1 R% Z5 k# t! {) z' _( ^5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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3 Q# o- c2 |, j) L: p6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。& e% `7 P! u% z1 ^
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N+ E! i3 a3 U/ `
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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1 c0 _/ h7 `9 l11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。9 l0 `; m' }. C3 U0 ~
9 i2 q) t; S5 b& [5 L& @公仔箱論壇小撇步
( X2 `/ E7 N3 qtvb now,tvbnow,bttvb※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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