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材料:
, b( p+ {- C8 N+ v8 N6 ?公仔箱論壇金錢牛腱100克（切片）、絲瓜300克、雲耳8隻（浸透）、薑4片、蒜頭1粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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, M3 v5 @0 ?* H* \, e1 Y1 Btvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb, S! W$ O: a$ S/ w( T- W( f K+ j
# Q3 v3 j2 x H, t芡汁：
) D6 I8 l* [4 P( f水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡用）
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做法: 9 b" P% k8 O0 w& X8 m$ P
1. 金錢牛腱片與醃料拌勻，醃片刻。
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& L+ c* q( m" x: C+ {, G' X2 r8 l公仔箱論壇2. 絲瓜刨去硬邊,切件；雲耳浸透，剪去硬部，撕碎。
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" e+ a. {& C6 s3 Z$ U- u. |# M1 }# v3. 燒2湯匙油，爆炒牛腱及蒜片至八成熟，取出。
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4. 燒1湯匙油，爆炒薑及絲瓜，加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟，最後把牛腱回鑊，埋芡即成。
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發表於 2015-3-12 03:56 AM
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