食材 （3 人份）www2.tvboxnow.com2 r9 z% {# J2 Q5 z- [# Z) j) ~+ C
/ [+ B h6 R0 i' G: mwww2.tvboxnow.com雞翅(中型) 10 隻tvb now,tvbnow,bttvb: k$ ~" P/ U0 o+ ^: G
麵粉 適量
( x$ w1 T1 ]1 m, B6 L8 u) {8 \! m+ s3 G鹽 少許www2.tvboxnow.com ~0 O$ E' ^4 v% ~- n4 h
雞蛋 1 隻3 A' W1 Z& ^! y- X" |
原味玉米片 70 克tvb now,tvbnow,bttvb( `5 F' D; J" z- N' E: N. a! r
tvb now,tvbnow,bttvb5 b. l8 a* i+ d) s3 P
西檸汁材料tvb now,tvbnow,bttvb7 D$ u/ O% ^9 \- d$ T5 {
+ T) s1 n& e$ f; p3 D3 {7 |無鹽奶油 15 克
4 ?" b. O, k8 f2 A7 o0 Cwww2.tvboxnow.com新鮮檸檬汁 3 湯匙公仔箱論壇2 C/ {( y: z$ g+ V3 R
水 120 毫升www2.tvboxnow.com/ f" y: k5 A4 W
糖 3 湯匙公仔箱論壇/ Z; ^( N: j. L8 L# ] W3 j
鹽 1 小撮www2.tvboxnow.com8 z; I0 b4 g; l8 x9 h- Z
吉士粉 1 湯匙公仔箱論壇( g) j9 ?, n, `( U$ k
凍水 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `4 [0 U2 N ~9 r% T
玉米粉 1/2 茶匙
$ g9 O# m2 \1 j) z水 1 茶匙9 o% r( l+ x) S/ F. r6 l2 N/ M6 G
3 P- ^5 T& k" g& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅醃料 v: V5 @3 x1 n0 e9 K4 z
# K, a i5 ~- b9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4 茶匙
+ W. `2 J j1 I7 n: ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 q" A. I& d3 c
薑粉 1/8 茶匙
@, e, P9 \, rtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許www2.tvboxnow.com5 j$ o0 `* M1 |' r
米酒 1 1/2 茶匙
8 F d1 F! r( [% S, X1 xwww2.tvboxnow.com醬油 1 1/2 茶匙
8 X5 _1 c1 s% J6 _! L! p d- b0 X* C玉米粉 1/2 茶匙www2.tvboxnow.com2 w$ M& d$ i6 z" ~) i2 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m* E; ?! j! ]8 ?, o2 H& z
作法
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, o% Y: N) h& n9 \5 ^$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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! W- X1 y' e* Z uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉 S' e3 @; Q4 D* Y# U
1 R, ?( B' q7 o2 _4 q& h公仔箱論壇4.再薄薄沾上一層蛋液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 { V7 _# w% h* d' m7 O! Q4 g
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間） Q9 ^* {. C. h% x0 i7 i
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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+ l' D% j/ Z* ?( g6 V6 R- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱公仔箱論壇# O: g: T4 q; A, H
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）8 \9 `" ]1 `5 L% b1 v z8 X/ ^- T
# Q* Z9 P1 P7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
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& o" }4 t4 t; D' O3 R8 K1 E食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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