食材 （3 人份）: \& S( W1 |. A X& v* r, E
. P4 a5 b2 u9 S, O) }1 B雞翅(中型) 10 隻tvb now,tvbnow,bttvb1 |! ^; B) @5 q/ I) A
麵粉 適量
# h% O4 Q, u8 V! w# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
) F& }6 x7 ]; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1 隻
0 I+ u3 N" d% f' |www2.tvboxnow.com原味玉米片 70 克公仔箱論壇6 Y5 ?! s+ E/ X6 B
: Y% n# w3 h6 h. l. y" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西檸汁材料tvb now,tvbnow,bttvb u' U) k: V% h( ]/ n: a; S
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無鹽奶油 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e+ A* s0 Q3 C* R( w7 [
新鮮檸檬汁 3 湯匙
* k1 m. M) P/ r) k: f. l2 Ytvb now,tvbnow,bttvb水 120 毫升
. B8 P( a/ U+ G$ s+ m9 j糖 3 湯匙
+ N5 m) w; y8 U4 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 小撮
; U. \' y. U( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1 湯匙
) ]1 ]* M& l7 s, a# {& ]0 }4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍水 2 湯匙5 D4 G9 L! ^* C, E: ~) N
玉米粉 1/2 茶匙
# @' t) f: Y' b1 ^水 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ]1 n6 i2 J5 p3 x2 P9 h
www2.tvboxnow.com7 x }% v6 I5 i- N! D: g$ e
雞翅醃料
* O, U5 j& `. l8 t% Dtvb now,tvbnow,bttvb0 ^! H# E5 R. [8 x8 w* F7 K
糖 1/4 茶匙3 h% H3 L) P6 q4 ~$ c$ X
鹽 1/2 茶匙' D# M- A; ?2 e1 {+ c) F8 \4 L
薑粉 1/8 茶匙
3 V$ E3 f/ R& }2 T$ t" Y公仔箱論壇白胡椒粉 少許公仔箱論壇' ]- i! b ^0 V+ K% D! U
米酒 1 1/2 茶匙www2.tvboxnow.com k% R1 Z, m$ G. q: v
醬油 1 1/2 茶匙www2.tvboxnow.com: Y* c( J5 a- h, t
玉米粉 1/2 茶匙
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: w* O1 x. K( t+ b& Rtvb now,tvbnow,bttvb作法
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+ }2 H$ u6 ?) f4 n4 l1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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% r+ Q' l$ U" m* g8 S0 ^1 G7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d# {3 p: T# Z% z; y+ S
5 u) F8 t, g- Y: j% ~ H: ]+ X公仔箱論壇3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉www2.tvboxnow.com& j* [/ J' u) l) N: B, C" e: A% |
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4.再薄薄沾上一層蛋液8 n; J7 n1 _& C& I. p
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）7 l9 q- U$ Z1 s' C
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用tvb now,tvbnow,bttvb5 l G) J4 D1 ]& p
1 [9 o' W* e; p. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化; }/ h" M) Y! a) S( ?) u% e% S
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾www2.tvboxnow.com# X, X9 E3 _/ G) z+ C9 O! R
$ `3 \" m3 g$ A; d7 n1 W公仔箱論壇10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）7 l: O8 R- e" D# f
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小撇步
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: x- L9 z/ o9 U6 L" s! ]$ z食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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