食材 （3 人份）, l; J! C' @6 P- y; [& ?
, Z! t- \9 x; b) ]" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅(中型) 10 隻4 a% B( o/ K8 o+ C: e7 g
麵粉 適量www2.tvboxnow.com! l! ^8 P2 s- v, [7 H |
鹽 少許www2.tvboxnow.com! b6 t( F' x% g! p( f( j
雞蛋 1 隻
/ t% v% z4 B; ]/ V. [+ ?原味玉米片 70 克
& f g) Z( ~2 r6 H) m+ h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~6 [) t0 K8 |" S' T. w
西檸汁材料公仔箱論壇( e! B+ e/ z# D, F% f# ~! k( }
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無鹽奶油 15 克
' M+ b+ Q8 {# H, N% K& l: d0 L c公仔箱論壇新鮮檸檬汁 3 湯匙. W( D# T3 k" e# l# c- e7 P8 w
水 120 毫升
1 K5 B7 p/ Q3 v7 K0 C: _& W8 `糖 3 湯匙公仔箱論壇' C+ s! v6 C9 K, k9 E9 V
鹽 1 小撮
4 n6 x! K; r4 o3 G4 U3 {公仔箱論壇吉士粉 1 湯匙www2.tvboxnow.com1 C8 M- U& p6 L! z* l
凍水 2 湯匙
; G0 e0 k% J6 c N' H& W) q0 F玉米粉 1/2 茶匙
! F" Y( h2 l+ Mwww2.tvboxnow.com水 1 茶匙. d) ^, e+ ~+ K& W9 x0 W/ d
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雞翅醃料
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0 G7 U6 f$ w' b' B7 y: X: }: a3 P" o* I公仔箱論壇糖 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; w3 h8 V3 g+ A. Z
鹽 1/2 茶匙公仔箱論壇( p, V/ G1 s$ W' ?# |
薑粉 1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x% }# ~: r3 H/ \8 x; q" N
白胡椒粉 少許
$ ^$ u( m! n3 x" Kwww2.tvboxnow.com米酒 1 1/2 茶匙! ]& a; `6 X( w3 f+ U5 `
醬油 1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, O4 U: ~+ j9 s: ?- S9 a: I
玉米粉 1/2 茶匙
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. T& Q6 I# l k* [www2.tvboxnow.com作法公仔箱論壇8 z- H, F5 X, \" A, ^5 a3 G+ S
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a" Y. k. ^ W, ]" R
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @( x: y2 e! h) b8 O' N" u3 E4 i9 M
9 d5 f* o$ e* r: j: i9 q+ p- z4.再薄薄沾上一層蛋液tvb now,tvbnow,bttvb; x- u9 V& u1 z5 z
/ c7 w. J$ w- Q$ Y* q4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用公仔箱論壇6 G( B' p, {3 w, p3 p3 }/ {
; l" q6 b3 h9 \' |) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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9 q# t- L Z( k" A% P. u公仔箱論壇8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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, n9 L% f0 J" ^4 N& S" c, j' \www2.tvboxnow.com11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）公仔箱論壇* a; D) d6 f2 b2 I2 V1 W! F
9 e/ m1 n# P- W3 C小撇步
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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