食材 （3 人份）www2.tvboxnow.com" y1 \( q" D# A0 ]& W% H1 _
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雞翅(中型) 10 隻tvb now,tvbnow,bttvb6 K2 V+ W. N* m
麵粉 適量
- Q8 e" K1 V" ~3 F, a! g8 V2 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許www2.tvboxnow.com; O. F! D: @& X3 s
雞蛋 1 隻
: L" i, X! N' s, y @1 d4 t" v' {* Ewww2.tvboxnow.com原味玉米片 70 克, q1 Z7 s' N% F# D \
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西檸汁材料! _% J1 U" \, e! T1 ?+ a& r
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無鹽奶油 15 克
& G1 B8 Q6 g! o0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮檸檬汁 3 湯匙
2 `& y8 i8 l7 a5 [6 a公仔箱論壇水 120 毫升
9 Z8 ]8 Q& C# [( ~* k5 z, i糖 3 湯匙' {* ? w, m, B$ w, L
鹽 1 小撮
; i1 ?0 l; O- n; ?% R. _: e7 [www2.tvboxnow.com吉士粉 1 湯匙
7 G+ B& x" I: J$ N i4 J( l' L5 U+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍水 2 湯匙! ~; A; F( Z5 I( M6 A7 R
玉米粉 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u- [& o- H) t5 E) m6 y
水 1 茶匙
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0 E5 V: F: Y: F: J, h( g# U& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅醃料
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- g& I7 z" f$ E, n/ ^( J8 gtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x" n$ w( Y* I- x' m
鹽 1/2 茶匙
9 Y( \6 z. q5 O; k4 R/ T薑粉 1/8 茶匙
7 q( }( n$ M; F# I5 Q; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許公仔箱論壇2 O+ b/ Y) N* o" x9 Q6 `
米酒 1 1/2 茶匙公仔箱論壇" V: _ n* J' ^/ U, Q
醬油 1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( _! \/ ]% k; y9 l$ }, @+ S
玉米粉 1/2 茶匙公仔箱論壇* r3 P4 f- j0 v2 o7 L
1 ]1 o. }$ T1 v9 D+ V7 D" |/ fwww2.tvboxnow.com作法
8 V( D7 ?8 X# w0 x zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% ]. t4 x+ s9 M4 Z- J
1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉" g3 I+ T6 D- T2 z, H! j! n
* \( c7 V! z) f1 Y b( O" Rtvb now,tvbnow,bttvb4.再薄薄沾上一層蛋液tvb now,tvbnow,bttvb U! }% o C! Z0 X0 Q+ X0 G8 B6 e+ [
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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. t% r- I( V5 ?, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
1 M j& A) R7 r1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ L8 P& A7 v$ D/ S" B- I8 n
8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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- l- J. M G" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）tvb now,tvbnow,bttvb3 t0 z) X# h7 S1 X
$ ]: K; C2 D: x/ [' k- h7 E6 L8 @tvb now,tvbnow,bttvb小撇步
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. i+ A! h8 r2 x- P( btvb now,tvbnow,bttvb食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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