食材 （3 人份）# w2 L5 q1 d6 b- e- S
z: c8 q8 {0 D9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅(中型) 10 隻
" }7 `2 R" c) t+ k" F麵粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q- w$ V+ l1 x" x; z v
鹽 少許www2.tvboxnow.com8 }$ i( ^5 D/ P3 X( \+ Z% S/ @
雞蛋 1 隻# }: @& G% \* z" q
原味玉米片 70 克: b O; }5 y: _3 { g
: N {/ Q2 c/ b" A/ X+ mtvb now,tvbnow,bttvb西檸汁材料
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% u, v4 g3 h) a: a. | _5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 15 克www2.tvboxnow.com% G" Q: P. v3 `8 a, a8 H8 ~
新鮮檸檬汁 3 湯匙www2.tvboxnow.com; z0 y) k! Z+ v
水 120 毫升) m& I% p# G4 E; n6 C/ p$ _
糖 3 湯匙
3 R0 _& y/ a; P鹽 1 小撮
" \: U% T8 H4 C' e( C6 t% N吉士粉 1 湯匙/ l! |4 m( X* R' E8 t4 p* e, R
凍水 2 湯匙
5 N/ d: F& P) w1 ?# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙www2.tvboxnow.com6 o- I' Z3 t6 c" @7 ^( s
水 1 茶匙www2.tvboxnow.com: ^) S# U- x0 _5 c& A w
7 t* `6 m4 l/ h( ^6 N% \8 atvb now,tvbnow,bttvb雞翅醃料 x. g9 ~% @" a' u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r" P; D" |- v) N6 J9 G1 a
糖 1/4 茶匙; [/ ^$ A6 k) C7 V9 _
鹽 1/2 茶匙' n5 V' u, m( x1 C2 f
薑粉 1/8 茶匙3 W8 E6 w# A9 g; G4 G$ @
白胡椒粉 少許
" O+ I: u, d2 y' V米酒 1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l- h4 t! |9 b
醬油 1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ n2 V' A. S: }" b. C. j
玉米粉 1/2 茶匙
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作法
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) _# f! }% i& n3 {公仔箱論壇1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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4.再薄薄沾上一層蛋液; W8 Y/ J2 ]! t y+ z7 E. b3 z
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）7 J% e. r6 x9 q
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W2 a) z' q4 X
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B4 N* N- |; h' N+ K9 \# w0 m+ ]8 {
- q% v$ z0 ~9 o! ~' N1 D, u6 N: ^8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾公仔箱論壇5 Z$ E4 c, _" {1 v! C C; M
3 K1 F! Z& d% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可www2.tvboxnow.com& ]0 G# F& `8 k3 [: c5 h
9 B" w+ I, T, u3 E4 }' C) `# A/ ftvb now,tvbnow,bttvb11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）5 b6 ?! L* e; `7 |" s
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小撇步
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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