食材 （3 人份）4 Q6 Q% o$ g1 j+ A% K7 }" L
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雞翅(中型) 10 隻tvb now,tvbnow,bttvb Z2 ^& A: H Z1 R+ M
麵粉 適量公仔箱論壇. j8 j! o3 t" O* P8 N
鹽 少許5 ]! Z* E2 Z X8 X0 @
雞蛋 1 隻
7 \/ M+ {0 i$ N$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味玉米片 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D8 B z% }* K0 E: B5 e
/ \$ m4 G. q, V1 ^2 ~www2.tvboxnow.com西檸汁材料
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: V" \3 d2 q+ ?7 Vtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 15 克
. @; t( s/ u2 X5 r5 I公仔箱論壇新鮮檸檬汁 3 湯匙
Y" h0 J' V' X+ a- _) M8 U0 Q公仔箱論壇水 120 毫升
7 _0 }+ K' F! o9 a1 H# r糖 3 湯匙公仔箱論壇) T4 o) Z2 Y" ]+ Y
鹽 1 小撮
% y7 }" z4 E! F' o4 r& Z8 X6 F4 i6 d公仔箱論壇吉士粉 1 湯匙
4 I0 Y$ s, J0 s0 l- [公仔箱論壇凍水 2 湯匙
; c6 b: J, y) c o# G* K2 k( A. \+ S( Z/ O* L公仔箱論壇玉米粉 1/2 茶匙
% Q1 I( ^) u* F' V. H水 1 茶匙
- g9 S. z4 s: L+ N2 r/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 b! N2 A0 [3 L; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅醃料
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糖 1/4 茶匙www2.tvboxnow.com$ G2 t7 H2 u5 y3 d- v' K: O
鹽 1/2 茶匙
! C K4 E: \% E% X2 h# vwww2.tvboxnow.com薑粉 1/8 茶匙
6 R; O' ?* y% c1 m' ]9 Q. {5 U. Y公仔箱論壇白胡椒粉 少許www2.tvboxnow.com% M) h R) v) f0 h; `
米酒 1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D3 P/ V6 k# U
醬油 1 1/2 茶匙1 Z* E; A/ ^ {' V8 ~7 P6 U
玉米粉 1/2 茶匙: g5 J8 j% I1 s* G
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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+ e# Q; S6 k7 v9 _7 e3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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: J7 h+ w& t% otvb now,tvbnow,bttvb5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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% F: b# \8 I+ L4 B公仔箱論壇7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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. K1 J) k _/ o1 J+ t8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾公仔箱論壇& ^: \& T$ M0 O9 X! n& j9 c5 C
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可www2.tvboxnow.com5 ^9 i f% a6 Q; k7 v
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步
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2 m; ?" x* ~, a食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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