[中式食譜] 四季豆炒雞球

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材料:     
8 H  m5 R0 v1 }5 Q% }) F雞髀肉250克、四季豆（也可選玉豆、青豆角或綠豆角）150克、細洋蔥半個（切條）、蒜頭2粒（切片）、調味雞汁1茶匙+ N9 E3 B6 S* J) J2 b4 m. @
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調味醃料： www2.tvboxnow.com# d) \) v7 w. H5 N
黃酒1湯匙、調味雞汁1茶匙半、生粉1茶匙 8 P  X: O, t( w& ?0 p, I

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芡汁： 公仔箱論壇. o8 c) F5 W/ C, W% j; e
水5湯匙、生粉半至1茶匙! U9 S9 V$ I- Z) J
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! A, {6 V+ Z- c* Z7 _做法:     . z5 r! H8 a6 O3 M
1. 雞髀肉沖淨及抹乾，切2至3厘米小件，與醃料拌勻醃片刻。
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2. 四季豆沖淨，切段；燒滾半鑊水，加1茶匙鹽，放下豆角汆水至剛熟，取出。5 j/ }9 X4 y4 s, q
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3. 燒2湯匙油，爆炒雞肉及蒜片至七成熟，加洋蔥兜炒數下，四季豆回鑊，加1茶匙調味雞汁拌勻，最後加適量水及生粉埋芡。) i1 B+ C4 g7 [$ k( D

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