[中式食譜] 豆醬薑酒沙尖魚

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0 s/ |- i: W/ t3 O1 I) D# M: W材料:     1 L2 l0 P. C$ z8 o% x8 `
沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）* m; n- ?2 T( t

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$ Q  v. b  d9 W公仔箱論壇調味醃料（沙尖魚）： ; o$ n  `9 M  x7 V) S. R8 z
鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙
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* S9 {! y- L9 j4 c9 p2 Vwww2.tvboxnow.com做法:     
5 H1 l0 e/ h5 E# z- x7 s# v5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。
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' R$ t3 b5 o8 C' p8 ^$ j& p公仔箱論壇2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。
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3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。www2.tvboxnow.com/ v9 k0 L6 \. t2 H5 X/ y0 w: ^

- U* e, l0 u/ M7 e1 I* x公仔箱論壇4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。
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