春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!公仔箱論壇; I w3 l, Q" }. R
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!( L$ h4 v4 U; w2 ~0 \6 U0 l
! I) K0 P* }) ~: w& `4 Q以家用30公升小烤箱做示範。
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: \& E+ Q8 Q& W6 g8 L7 otvb now,tvbnow,bttvb食材 （10 人份）
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?' X$ J1 Y4 n) v. b
白巧克力 250公克tvb now,tvbnow,bttvb" T6 |5 r3 [0 F) \) p2 ]5 I, a
苦甜巧克力 30公克6 H% B% Z' G1 R8 p
紅麴粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 Y! u! Z( s' h
7 `9 j6 k" C) u" A f; E甜甜圈麵糊
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) e7 d: B0 y4 V' ftvb now,tvbnow,bttvb殺菌液蛋 60公克
2 R; j3 m* M: L T6 `! ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 160公克
3 i- N. t) U$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1小匙
9 I0 W9 D" H6 W! N$ a/ S% g% y公仔箱論壇可可粉 15公克www2.tvboxnow.com. j$ O' a" @2 x! B
室溫牛奶 50公克
, I% e$ D6 T3 O3 Z! T公仔箱論壇無鹽奶油 40公克tvb now,tvbnow,bttvb6 T/ w+ R$ ~) b! |7 B! R
楓糖漿 3大匙
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, ~" X- D! z6 `& O5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m. x/ r1 |! O. {6 V" h7 ~! E
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S0 w, V; n# P$ P
9 w* G8 \* x- | _: b: }8 ~% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。www2.tvboxnow.com$ i! c* \6 E: i- n1 i7 p+ i, |
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。% L# i( H" o$ ]
5 b7 Q' m" _8 J8 otvb now,tvbnow,bttvb4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z$ o/ V7 k' \/ O
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5.將麵糊倒入模型中。www2.tvboxnow.com- G6 L: Q9 a0 B j
6 |) s' s$ l$ F2 ^6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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7.出爐冷卻後再脫模。 }7 w7 B U+ ~
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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7 V' g( Z8 l7 l9 X公仔箱論壇9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。tvb now,tvbnow,bttvb* q ` j0 \& X, p, c Q D
9 Z% G) c p; I& b10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。公仔箱論壇0 g f% w, d9 X# h& p
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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; A$ x# A, z$ ^5 @8 X13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!tvb now,tvbnow,bttvb9 f6 t% x* x; U' u! M2 D
) c; r# q/ l3 X9 W$ P小撇步
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! Q" Z, w/ A0 A★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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