春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!公仔箱論壇: B0 W" n, ^1 A) j# \
! ^* Y- C; e9 n) z9 J公仔箱論壇大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!tvb now,tvbnow,bttvb! ?: ~+ ~( K5 K. q6 d. l
www2.tvboxnow.com. R# w, A7 U! V2 Z) x1 [
以家用30公升小烤箱做示範。; o* G! a2 I9 Q# a7 c5 B4 R
: k# h9 g: G; J8 k( N: t+ z
食材 （10 人份）www2.tvboxnow.com+ O: x6 d/ t; X; V
9 j: e8 Q& |; q$ _! x( Ztvb now,tvbnow,bttvb動物裝飾公仔箱論壇8 G- n8 @. Q' `( H6 f
7 [ `6 l- t: @4 t# stvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 250公克
( L3 @0 s. u5 j苦甜巧克力 30公克
4 Y9 U l/ L# r" v$ p$ O! z. K/ ftvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉 適量
Z: E M! h! ~4 _4 l
% l7 H4 v/ O( _8 ^: B7 utvb now,tvbnow,bttvb甜甜圈麵糊公仔箱論壇9 \- I. ^) a& }
& Y/ u$ d2 s% H) n: h/ ^www2.tvboxnow.com殺菌液蛋 60公克
! B9 h) }' I! F) G/ G$ p. V \公仔箱論壇低筋麵粉 160公克www2.tvboxnow.com4 t8 P T! W9 A, B( H4 a" B
泡打粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c+ S( k. ]: C
可可粉 15公克
3 G6 E( c/ P; m4 N' zwww2.tvboxnow.com室溫牛奶 50公克
8 u+ z- i4 W6 F. A5 htvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M0 U; M) N; S; u8 ?7 Q5 v8 q
楓糖漿 3大匙公仔箱論壇) ~5 n% S( \$ _1 O5 a) C
www2.tvboxnow.com# Y: x; l+ [* P* `2 |- N# A
作法www2.tvboxnow.com+ ]; b! e4 k4 m
www2.tvboxnow.com, ~) V1 R% G: |' T
1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
- S0 S1 H* U4 o/ A" @ h2 v9 Y0 U' W: I+ p) t2 t
2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。公仔箱論壇0 }/ e( @* A6 N3 U4 H3 x
. R! ~. o# X+ S3 j, I" O# Owww2.tvboxnow.com3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。www2.tvboxnow.com- d1 ]1 a3 |; ~$ N* A2 ?
2 Q" P, D" ^3 T/ [. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
/ t3 q( e/ x! h, ]tvb now,tvbnow,bttvb
. {! D4 {* N4 B" x/ x6 f: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將麵糊倒入模型中。tvb now,tvbnow,bttvb1 }" h$ l; Q$ y$ n( `
; F: g$ {5 I M" ]3 htvb now,tvbnow,bttvb6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
* T k9 |+ Q, X+ Y8 Y1 _www2.tvboxnow.com7 f2 t( b# D5 {4 k. H
7.出爐冷卻後再脫模。
# _: s3 A* K) t* z% I8 `公仔箱論壇公仔箱論壇' e6 Q9 n- v+ O7 X; t
8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
" A+ g D) g6 Z4 r( A$ {公仔箱論壇$ f3 j, p4 ~. Z3 l1 | A8 F
9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X' F* k6 h: L3 H/ B/ e
5 z1 R9 j/ A* {' u8 {
10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。' `+ H0 J: Z) ~- F- [4 l& x
& h0 c# D& Q% d( i) T$ F5 W11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R+ M# f+ P' Q& @: b4 r
tvb now,tvbnow,bttvb5 n4 y( x9 h, F# F
12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
; I; l7 O+ L i2 L3 Y. a' \
: ~- ^6 D# n, M* E. u公仔箱論壇13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!公仔箱論壇8 U: u6 A# ~0 J6 B& D
' u4 C# x: j2 J. q$ `' ^! i, P/ a# I小撇步
5 I$ ? z6 W. pwww2.tvboxnow.com: w4 A. e5 d% ^: w' m9 l( i
★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!# ]: R5 S/ X9 E/ S* U: ^
* g/ e3 C" d1 Z- k, K9 E j" Ewww2.tvboxnow.com★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
| 