春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!公仔箱論壇. C; Z7 ~0 C! E5 T: w
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!% q$ `, \# Y1 _0 O9 |8 @9 d7 G6 ]. ~; u
; |" M0 T9 Y* F& Rwww2.tvboxnow.com以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）公仔箱論壇+ k7 t# N9 g# t5 U( z+ v
9 B0 p' x a" s0 y6 @2 gwww2.tvboxnow.com動物裝飾. Z0 K1 t$ b9 C5 _% f, q& l
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白巧克力 250公克
- N, d2 k' q Y* z$ J0 d- Bwww2.tvboxnow.com苦甜巧克力 30公克tvb now,tvbnow,bttvb# J4 P& u; a& C% t3 L
紅麴粉 適量) b/ v5 k% o& L8 f/ ?' v: V3 F% G
4 u) r& H; ^, A' B3 P* o" O甜甜圈麵糊公仔箱論壇7 S; \+ |7 y8 J) h* s, ? ?
3 f* g. i0 R) B8 h/ {殺菌液蛋 60公克
* c0 w! W0 c) n$ d5 V) Zwww2.tvboxnow.com低筋麵粉 160公克
3 O. X2 |0 u; T: E) B/ }8 A5 v泡打粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 w1 X5 V' e ~& C! _
可可粉 15公克公仔箱論壇8 P4 u! z$ {$ F" G3 q
室溫牛奶 50公克7 L. Q' K+ I0 o( Z6 w5 {
無鹽奶油 40公克
1 c9 F; p% ]( [! B- C5 O楓糖漿 3大匙( Y9 i- t. [/ H; |
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作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。公仔箱論壇2 E$ Y8 v. [$ w, m6 E6 v) k2 }! \
# u3 O8 T5 N/ o; ]" O; H2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X0 V9 B4 ^5 u S
8 V; P6 J2 A3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。www2.tvboxnow.com. `9 d! Z: X3 ]$ F' y/ p/ D
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。
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4 ]! ]; d5 u7 _7 M* }" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。% L% j3 x* o1 k& Y8 X: k
8 v7 Q6 U( G1 T. s' ~www2.tvboxnow.com9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。公仔箱論壇4 i* z; l5 k! ^# \9 N4 i D
, C4 S/ L8 A7 S4 fwww2.tvboxnow.com10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。www2.tvboxnow.com3 F* \' R3 {5 R" G# f
7 }) X+ t% a6 b+ D" k: d/ j11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }- u0 ^: w- n0 h6 ]" B3 s
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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2 Z: c3 ^* O9 T) L1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k- I6 n9 G0 S' W6 H" n. K0 k
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!www2.tvboxnow.com7 }* E2 {; r! u& e6 k$ W
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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