春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!tvb now,tvbnow,bttvb+ f2 V% B# m6 [5 E2 F# ^# ?, e
4 o" A) d. V$ P# e大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。
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: O# U @* j. s1 u' `7 e0 [% Jtvb now,tvbnow,bttvb食材 （10 人份）tvb now,tvbnow,bttvb9 y+ \" N7 B5 H2 \1 L% W$ K4 z" }
2 W$ o( S" a6 C5 lwww2.tvboxnow.com動物裝飾tvb now,tvbnow,bttvb7 A* E9 u8 ]+ E ` J
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白巧克力 250公克tvb now,tvbnow,bttvb) m! |) t3 I. x9 ~$ S# u' Y% b
苦甜巧克力 30公克! f9 i0 H0 g, Y1 q( O; z8 Y+ H, d
紅麴粉 適量公仔箱論壇+ s5 G; ~. Z" d8 g/ A
8 [1 x" W ?, \& }: l8 rwww2.tvboxnow.com甜甜圈麵糊
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; n$ D" c. K9 T2 o6 b公仔箱論壇殺菌液蛋 60公克
* {+ L% p" v. R* \低筋麵粉 160公克
7 r7 ]. J" Y! I2 Z. c1 ]www2.tvboxnow.com泡打粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, K7 Z6 d4 K* p9 A0 B9 B" A
可可粉 15公克公仔箱論壇3 \2 K$ o1 {% t
室溫牛奶 50公克4 g' e" R" ]. r- O2 I/ n+ w
無鹽奶油 40公克
. D; Q* E# Z4 r! r: k% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖漿 3大匙" J% p0 ]+ }; b7 k6 C9 `7 D3 k
5 n& t( w( t0 E6 Y% o1 ]# Y4 Y% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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( O9 `! n2 d( ^7 `tvb now,tvbnow,bttvb1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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6 b# \$ a% X y) l5 g: r* b4 }' @www2.tvboxnow.com2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。/ ^% f9 F1 r% r) C4 i: S* S
& ?( y0 O4 E5 w* {+ o公仔箱論壇4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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) r, {3 f( G: Q% N4 x. Ntvb now,tvbnow,bttvb5.將麵糊倒入模型中。公仔箱論壇! A/ n, O8 T5 u
8 S8 X0 V9 c! `& |+ s R lwww2.tvboxnow.com6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。公仔箱論壇8 y8 x) \6 L- w8 k
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7.出爐冷卻後再脫模。$ O& H: p* y% Y
\* }, _& w3 {3 H& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb# v6 o+ E0 H( t2 H6 T( S- v
# D- q& m1 Q: _' W% A+ awww2.tvboxnow.com9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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1 n& m& g) X& `/ Ztvb now,tvbnow,bttvb10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。; |0 }( Y4 I5 H! G: N
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。www2.tvboxnow.com$ Z, P7 j* l& ^
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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2 C1 g& G0 j ~$ Ktvb now,tvbnow,bttvb小撇步; x- U; G9 N0 K2 n+ M( |# |* R
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!tvb now,tvbnow,bttvb n$ K/ |; s% F* J! D1 N
# X' h( }# w. X/ U7 H7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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