材料:
! l! s. M# n$ }2 ^' v% d, {" I公仔箱論壇梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb8 B+ V6 ~, g6 H. E2 H, ]
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇. `0 T& j) u+ h
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芡汁： www2.tvboxnow.com) F* w/ U5 B( J3 j' j' ~& G
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法: 0 D0 H5 X: l2 S k
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。www2.tvboxnow.com! K$ q8 }- P% B2 d- o
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。
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" U. v5 U1 \/ w: l公仔箱論壇4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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/ }/ s7 q. n" |! C3 d. }+ I5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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