材料: * d1 H! a2 C. d$ s0 W( \' ^8 I
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙公仔箱論壇 F! `- i" F5 O- \, R# p- P# } C: G8 Y
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* B4 K2 p+ O1 Gtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 公仔箱論壇 I7 a, |, A6 A% l4 c5 h
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A1 g5 \0 I8 l+ A' j
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芡汁： 5 w/ _/ u K. X7 n
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙公仔箱論壇$ q9 T0 o0 S Y
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb" G. N0 ~7 e: l# `+ }1 t
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。) X& `" y: W4 A7 a! d7 _
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。; Y) v: t0 d, ?- a, n5 q
- h* P! S9 v" m3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
/ z6 ~3 Y3 U+ F' w; N# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
H9 U: v, F( O3 }" C5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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