f C% R' N- N! a0 K5 z- [* {5 t材料: : D! @5 Z% V' I$ g9 e% S8 g
石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]+ U/ |; \+ {0 H I1 j0 y
. v, S& Q, E o" V2 @% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ^" Y6 v R$ @6 z調味醃料（石斑尾）：
+ m: D# h( M' Stvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙, \+ J# f2 D- i H* v3 J1 O' I
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% a" w8 f7 i, ]) o1 `" u2 y' vtvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb, F+ k7 K! ?' F; r9 |% }. M4 w
1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。
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; z1 f* `5 G) R% i2 \$ j2 X; K2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。
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3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。
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6 a9 F4 U1 V! Y' r- A9 k4 b) W% U% e公仔箱論壇4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。2 S. Q5 v& K8 H" F4 q( w
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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