[中式食譜] 彩椒金菠香辣牛腱

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8 V6 p; y6 W; g) ~材料:     
- n6 i; r: }! ^: Q' Vtvb now,tvbnow,bttvb牛腱、鮮菠蘿1量杯半（切件）、蒜蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、豆瓣醬1湯匙、砂糖2茶匙
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+ [7 X) h* h8 |( rwww2.tvboxnow.com調味醃料（石斑尾）：
1 `5 m( m' H% }+ n/ Etvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白1茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 c/ u5 E2 e' P. u* `
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汁料： 7 }6 }8 [2 e5 K, x" H( z' c9 ~8 a
雞湯2/3量杯、泰國純味魚露1茶匙、?汁2茶匙、茄汁2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許% U# ~) k) R$ J- V* M( L6 s
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9 I7 Z. U6 j$ e- [0 M8 b$ T做法:     www2.tvboxnow.com  p* x, J( W% W2 h% g
1.牛腱洗淨，充分抹乾身，切雙飛片，與醃料拌勻成薄糊膜狀備用。) E4 O5 o9 K2 W* L3 |6 {. R

" k% s3 i! p" @5 z5 D: W7 t2.牛腱放溫油中泡片刻至轉色，取出備用，傾去鑊中的油，將牛腱回鑊炒至微黃及爽身，取出備用。
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2 h' T# c4 I8 T8 q! mtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入青西椒、紅西椒、豆瓣醬及砂糖炒合，加入汁料煮滾，收汁。
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4.將牛腱回鑊，加入鮮菠蘿炒勻，上碟即成。www2.tvboxnow.com' T3 Z# W* V* m% ?& h/ r6 }& _
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