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材料:
8 A" r! s, Y2 U+ _4 l$ a公仔箱論壇牛腱、鮮菠蘿1量杯半（切件）、蒜蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、豆瓣醬1湯匙、砂糖2茶匙www2.tvboxnow.com4 ?2 X6 a: }* i+ v9 G! h
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調味醃料（石斑尾）：
+ x+ |: a1 U) T3 `' ]; Y0 atvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白1茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙
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汁料： 1 v1 {; A9 h% i
雞湯2/3量杯、泰國純味魚露1茶匙、?汁2茶匙、茄汁2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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5 y* _* H7 ^' \ [' z! ]. Gwww2.tvboxnow.com做法: * B# }% f$ s) A3 D
1.牛腱洗淨，充分抹乾身，切雙飛片，與醃料拌勻成薄糊膜狀備用。0 w4 L- f: _- R2 R/ M
- O' r9 t3 P* @& ~6 @! ~5 q( v K. ~- twww2.tvboxnow.com2.牛腱放溫油中泡片刻至轉色，取出備用，傾去鑊中的油，將牛腱回鑊炒至微黃及爽身，取出備用。
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3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入青西椒、紅西椒、豆瓣醬及砂糖炒合，加入汁料煮滾，收汁。
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4.將牛腱回鑊，加入鮮菠蘿炒勻，上碟即成。www2.tvboxnow.com9 r$ g$ X2 |# U! ^/ R+ ^5 V
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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