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材料:
* N7 j( ^( [/ q7 z, U- lwww2.tvboxnow.com牛腱、鮮菠蘿1量杯半（切件）、蒜蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、豆瓣醬1湯匙、砂糖2茶匙4 W0 E+ X% \& i
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調味醃料（石斑尾）：
9 E- f2 _+ ?; h* ~, p) awww2.tvboxnow.com生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白1茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb6 U' b" V/ M" o7 y: t' @. j5 c9 @
雞湯2/3量杯、泰國純味魚露1茶匙、?汁2茶匙、茄汁2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: 公仔箱論壇9 @. t% C( E: {1 X& T: o \
1.牛腱洗淨，充分抹乾身，切雙飛片，與醃料拌勻成薄糊膜狀備用。公仔箱論壇: H1 H: t5 b& W7 Q
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2.牛腱放溫油中泡片刻至轉色，取出備用，傾去鑊中的油，將牛腱回鑊炒至微黃及爽身，取出備用。
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3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入青西椒、紅西椒、豆瓣醬及砂糖炒合，加入汁料煮滾，收汁。
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1 Q! F# K+ Z- Y/ g, k$ e, M4.將牛腱回鑊，加入鮮菠蘿炒勻，上碟即成。www2.tvboxnow.com6 b+ l* P! E/ B0 o9 `
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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