全穀類富含膳食纖維、維生素、礦物質及植物植化素等營養成份，有助於控制體重、降低心血管疾病及腸道癌症發生率，家長應讓孩子以全穀類為主食，不僅避免發胖，還有助於刺激腦部發育、提升孩子的學習力。
I' A" S0 e/ T) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f2 f9 `/ k* s: U- Q6 s
開學囉！放完長假的孩子是不是又出現偏食的情形？董氏基金會指出，根據美國一項研究顯示，每天吃不到1份全穀類食物的孩童，肥胖的機率比每天吃足1.5份者高出4成，建議家長從少量開始、讓孩子習慣以全穀類為主食，不僅避免發胖，還有助於刺激孩子的腦部發育、提升學習力。
" Y* D+ C% W! v C) `* H' P/ l公仔箱論壇
2 R( x+ u/ ]3 O% e# D. u4 g# E公仔箱論壇
) i& K6 I+ ?# Z3 O( C 全穀類有助於降低心血管疾病
6 _$ |7 ` p3 cwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇- R$ H7 `0 ]% _" M# s+ U# p
《全穀類吃得少，肥胖機率高》5 P0 b! y. b& u3 ~+ k# [
董氏基金會營養組主任許惠玉指出，美國塔夫斯大學於2013年針對792名3~6年級學童的飲食狀況進行研究，發現同樣是136公分的10歲男孩，每天吃不到1份全穀類的體重，比每天吃1.5份的多了1.2公斤，值得家長參酌。
' `' v+ I, P/ N9 _" v f. U9 D, ^公仔箱論壇
3 n/ o! m& }6 r/ ^ S0 I/ l& [tvb now,tvbnow,bttvb她指出，該項研究定義，一份全穀類指一碗100%早餐穀物脆片、半碗熟燕麥片、一片100%全穀麵包，相當於台灣的半碗糙米飯。' z4 ~0 _! U) \3 S% y" g# M3 q% i
8 z2 p1 T% D, D( vwww2.tvboxnow.com《有助於降低心血管疾病》
3 c0 n. O6 T% jwww2.tvboxnow.com許主任說，全穀類富含膳食纖維、維生素、礦物質及植物植化素等，有助於增加及延長飽足感、維持與控制體重、降低心血管疾病及腸道癌症發生率、預防第二型糖尿病等，但因吃起來乾乾的、又硬又難咬，以致孩童普遍不喜歡吃，反而以精製食物為主，形成營養偏差。
0 q7 c: }5 V$ rtvb now,tvbnow,bttvb7 [5 }- p1 C( y" N6 i
《少量開始，讓孩子漸漸習慣》
( v! h1 t/ J& B- c8 `" o她指出，董氏基金會2010年曾調查近5000名小一、小二學童，發現近5成平日飲食中完全沒有全穀類，透過營養午餐的介入，3年後，仍然不吃全穀類的學童僅剩8.5%，過重及肥胖人數也減少11%。tvb now,tvbnow,bttvb3 B1 {7 V8 ]9 b6 t, n4 v8 u( F
9 `$ U3 Q' v) _. A- ^許惠玉主任建議，家長可以從少量開始、慢慢增加，無油無糖的糙米飯最好，或加入紫米、燕麥，點心則選擇紫米紅豆湯、糙薏仁湯，讓孩子逐漸習慣全穀類有嚼勁的口感。 |
發表於 2015-3-14 07:48 AM
| 
