[中式食譜] 柚子蜜甜酸汁焗豬扒

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材料:     # G8 e4 b2 `8 Y$ m
有機豬扒14安士（切開2件）、柚子蜜2湯匙、酸甜醬1湯匙、欖角2隻（切碎）、洋蔥1量杯（切碎）、蒜蓉2茶匙、茄汁2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、蔥絲1量杯
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, f( G7 ^( i6 P7 R- u' i公仔箱論壇醃料（豬扒）： www2.tvboxnow.com' l4 c- s; Z0 f" N$ ?
生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, A. k6 a2 V- X7 M0 |: }

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做法:     ) I7 y/ Q  H+ k8 c
1.將豬扒其中一面拍鬆，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻成黏膜狀備用。
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" @: s$ P5 ?) \5 f. _2.在豬扒表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼其中一面，再下鑊炸一會兒，取出備用。5 Z/ C: Y2 a# \/ \/ ~( [
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3.洋蔥及薑蓉下鑊炒香，加入欖角炒合。' y  o( ^4 E8 u8 m4 \: o% k
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4.加入柚子蜜、酸甜醬、茄汁、魚露及雞湯煮至收汁，將豬扒回鑊兜勻上碟，撒上蔥絲即成。www2.tvboxnow.com! R" G3 a. J1 n( `, {6 @

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