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材料: www2.tvboxnow.com/ W S o% H& G/ X( x
金華火腿上湯250ml、腩排300克（斬小件）、冬瓜500克、杞子1湯匙（浸軟）、薑2片、蔥2條（切段）、生粉水適量
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調味醃料（腩排）： * k/ u0 o1 `7 J8 d4 x v
調味雞汁1茶匙半、生粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 B% c* D+ p' ? M
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$ d7 U4 X0 c& l( t- E! O# p8 ]! D公仔箱論壇做法:
0 s3 d9 ^. O- V+ n* w7 y3 y1. 腩排與醃料拌勻；取冬瓜肉切骨排形狀；杞子沖淨，浸片刻。
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2. 燒2湯匙油爆香薑及蔥，加腩排炒至微黃色，加金華火腿上湯煮滾，改用慢火蓋好燜15分鐘；腩排八成軟嫩時，加冬瓜燜至入味。
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* ^/ _# o2 O, u" j9 ^4 H3. 最後加杞子一起煮，拌入適量生粉水埋芡。
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發表於 2015-3-16 04:17 AM
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