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材料:
& {& ]) d. _6 m8 y8 pwww2.tvboxnow.com冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半
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做法:
' u4 ^) L+ h/ b- f/ Dwww2.tvboxnow.com1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。& g" ^) y! E' x+ v3 S
9 q: s& A: e8 ~' ^1 `; n6 m6 }: ttvb now,tvbnow,bttvb2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。
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1 k+ S0 N0 i( v2 Zwww2.tvboxnow.com3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。6 e* I( T" W6 f/ p* C
/ }' v" n3 i, W) ~公仔箱論壇4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。2 F7 S9 W5 b0 A- K% l5 ^# J6 y+ I$ E
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發表於 2015-3-16 04:18 AM
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