金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。
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5 S0 C7 N5 t0 q* @; ]tvb now,tvbnow,bttvb食材
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金棗 600g
$ D( ~; p: _' N, u9 a, O; F4 D冰糖 200g
' T* g9 W9 ^2 m1 ?* Y# \% M麥芽糖 100g
6 i& q6 x( `$ b2 w q8 v公仔箱論壇鹽 6g
. I2 g! X1 I0 ?; f" f. t水 適量; |5 I; l% h# i/ X$ P8 R+ ~% I. e4 w
0 y$ I& m+ Z$ P" L+ ?! a作法
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4 Q/ k) [( N! W- d" ?, l DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。公仔箱論壇; V4 ~6 L8 z* W: y/ V3 G5 d
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2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。公仔箱論壇0 G& b \8 h1 F' A) ] C4 p& t
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3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb$ j2 L! b: b. K- X
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4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。公仔箱論壇' V# ^* E X# m- Q& G3 }
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5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。 |
發表於 2015-3-16 11:17 AM
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