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材料: 公仔箱論壇* ?* [4 g9 r, ?4 r0 H
白鱔16安士、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、香芹3湯匙（切粒）、希臘茴香酒3湯匙、法國芥辣1湯匙半、淡奶4湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇- o+ S7 ^) m2 s) I
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) e/ ]- Y, q* Ttvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（白鱔）：
7 ]/ d: X0 f5 k$ B% K: c) d; Awww2.tvboxnow.com食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙3 |7 j7 W. a) x( n
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 m; b v9 K" d; M. V( M
1.用食鹽及生粉撒在白鱔表面置5分鐘，充分擦勻表面，沖走潺物、洗淨，切厚件並吸去多餘水份。加入醃料拌勻待10分鐘備用。
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8 P! C* `/ C+ O3 x: {$ L9 x( v* e2.在白鱔面撲上一些生粉，略為拌勻，下油鑊煎香表面，取出隔油備用。
0 A% [# |5 k% @ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G* P" G7 X9 j公仔箱論壇3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入蘑菇、香芹及砂糖炒勻，再加入法國芥辣拌勻，注入雞湯、泰國魚露及淡奶煮滾。
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; v( \( b ^; Z% N& C; V- M" ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將鱔件回鑊，注入茴香酒，以中慢火燴煮約8分鐘至軟滑及收汁，撒上蔥花上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 k0 P$ e$ e) t1 [2 k7 W" n8 y: _
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發表於 2015-3-17 04:19 AM
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