多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb2 l) ] m3 c( n8 ?3 L
1 B% g5 [1 s: K- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare+ S: U: v) \5 Z& R) ]2 ^) n
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SAAMtvb now,tvbnow,bttvb. k# Q( R1 f6 Q7 f9 N
地址：中環嘉咸街tvb now,tvbnow,bttvb' y, e: S+ h, j1 e7 I. G8 I) r- |/ B
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西班牙式醃青口 $88
. S2 A1 T* D) u' [1 uwww2.tvboxnow.com●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。tvb now,tvbnow,bttvb. O3 H( I0 `) R8 y* ?+ `8 w5 \2 O$ N
' e% p& X: w: B' ?4 r, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。" a. X; w9 q" x+ R# Z
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發表於 2015-3-17 06:37 AM
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