在家做燒賣其實不會很難說，我個人覺得比包水餃更簡單呢！有興趣可以動手試試啊～♪公仔箱論壇3 y; |0 o! G/ x9 t7 s9 l" S e' n6 C
3 K( O2 Q/ q6 I- `2 m: `食材, c! c$ h" x0 F* @
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蝦仁 150克( A. y$ f; K4 l( a* {' `5 r& `
豬絞肉 150克公仔箱論壇 e2 t- l6 L+ L" c9 t9 L9 R
鹽 1/4小匙; ^$ C! g5 k& N+ T" W
薑泥 1/2小匙
; P$ S! y: s+ ?1 v/ B酒 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ G( G( H- S# P6 t' |
太白粉 1大匙) j" ], w* d W5 V9 d) K& L. e' \
胡椒粉 適量4 W& r& ~7 w( W7 G5 ?
現成的廣東餛飩皮 約20張www2.tvboxnow.com, H E2 O8 n# z" y1 r
冷凍的三色蔬菜 適量www2.tvboxnow.com9 s" ^' |% B8 F. X
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1.將ㄧ半的蝦仁剁成泥狀後，加入豬絞肉、鹽、酒、薑泥、太白粉和胡椒粉，用多支筷子順同一方向用力攪拌，使肉餡產生黏性tvb now,tvbnow,bttvb9 \) ? {5 Y4 Z: x# m M, M6 ~4 X+ g
1 H. T/ t( V) |7 n+ `1 Htvb now,tvbnow,bttvb2.將另一半的蝦仁切成小塊，加入步驟1拌勻tvb now,tvbnow,bttvb' e5 G1 M2 a f7 R# d a% q
( `/ c5 i# B! O; @1 C6 w4 Z2 Y3.取1大匙的步驟2放在廣東餛飩皮上! i5 w8 E6 [- b: X. j
) |) f" [( y- C; q4 Pwww2.tvboxnow.com4.用虎口捏緊，頂部可見到一點餡料5 |$ d/ }6 K4 g7 D' g
. ~- t) o3 o0 @* Z6 C j5.在表面放上冷凍的三色蔬菜裝飾9 ]( r) h+ m% C5 V0 n; {
1 G6 p) n4 ~" z- L% o" w6.等蒸鍋的水滾後，將包好的燒賣放入蒸鍋內，以大火蒸7-8分鐘即可 |
發表於 2015-3-18 10:11 AM
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