[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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* j; W" }9 g+ q' D. ^公仔箱論壇材料:     
( I. e; g% v+ y: dtvb now,tvbnow,bttvb茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb" c$ Q* c- o! F! J4 ~5 F* H! x. K

. a" k. X1 _" M, Ltvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com# G+ @; H& m2 O$ Q# ~2 Y& a
調味咖喱汁：
' W1 e  h6 u" ~7 ]公仔箱論壇蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯
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* w" @. h% z0 t4 e, I% F, B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o/ L' s0 l$ o0 H
做法:     www2.tvboxnow.com$ J3 b- Q" h( R3 u5 X" {8 x% ~
1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。
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, K& O; M" K7 W/ D" P4 K" j2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。
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3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。
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