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茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）公仔箱論壇: l9 D4 Q* Z& j( w9 ]
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調味咖喱汁： tvb now,tvbnow,bttvb6 u+ h* u4 P6 _ l; {% [1 F& {/ {
蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯
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做法: $ X, `$ P% a( s+ i. G% v; ~' k
1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。: a+ z' h# l. Z9 I8 i/ m5 z
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2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。+ K/ p5 w& j, G$ U) I
) c3 ]. u& t$ H: V% Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。
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發表於 2015-3-19 04:17 AM
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