[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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2 \* ^# Q" y0 j  d! J4 n% cwww2.tvboxnow.com材料:     tvb now,tvbnow,bttvb6 o  k3 X/ g2 c' s0 g2 C
茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）www2.tvboxnow.com7 d& ~) E( M: M
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. m1 }3 |. N% \$ |& ~; t: m調味咖喱汁： 6 Z) y5 q8 s% a3 B; }
蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯4 o' _$ N6 C0 G6 T/ p

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& S" Y; g& z8 R' }3 v做法:     
4 L4 [- @6 z" B9 r. E1 G3 x* s公仔箱論壇1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。+ o& }3 ^9 O+ A( \3 N

' a+ A8 n' y# J7 Lwww2.tvboxnow.com2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。
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3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o. S/ W. I2 D: {

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