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遊日本高山開心事中，有一件必定是掃街。芸芸美食，最不能錯過是飛驒牛，製成串燒、脆餅、握壽司 …… 美味指數高企，令不常當街飲食的日本人也忍不住大快朵頤。
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高山老街為旅客遊高山必遊的景點，無可否認其景貌跟京都町家頗為相近，但是小吃也是擄獲人心的主因。細心留意，或會發現過半數的小吃店，都是在門外擺個攤便算。這情況，在日本卻少見，話說 30 年前不是這樣，當地人表示從前小吃攤只賣醬油烤丸子，有傳是有餐廳老闆見賣醬油烤丸子的檔攤生意好，便將當地有名的飛驒牛改成串燒，即場在客人面前示範，這招一試成名，大家爭相仿傚，遂變成今天小吃店多過食肆的情景。" u; ?" f( Z$ J6 D* n
每日限定牛串
; p1 R1 T3 j9 A1 g' B3 n8 a7 L 每次到來，我都花點時間研究到底哪家較好吃，因飛驒牛小吃實在太多。飛驒牛本為岐阜縣內養飼達 14 個月以上的和牛，由於專門養飼飛驒牛的牧場都在高山群山之中，地源直銷的關係，該牛亦成為高山名物。求教當地人，他們說最地道的一家叫元祖飛驒牛串燒，近年多了一款特選牛串，每日限定 20 串，800 日圓（約HK$51）是有點貴，但不試又不甘心。乍看這特選串燒很普通，友人卻說它矜貴在於其肉油花分布細緻，屬牛腰部分，肉質相當柔嫩。經師傅仔細燒烤，香噴噴的，肉汁多且入口即溶，比我上次吃的霜降口感更完滿。
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2 k; h, P( f9 V+ k$ o! q' ^4 H1 xtvb now,tvbnow,bttvb 單單一串串燒，又怎能滿足牛癡！同一檔的免治和牛餡的脆餅也不錯，牛肉的原味完全滲透薯餅裏，油炸脆口但不油膩，深得不少人喜愛。另一款非吃不可的美食是飛驒牛壽司，較多人的一家是ぃギリ壽司。該店有誠信，在店前貼出牛肉證明，證明只選用 A5 飛驒牛。或許是這樣，招得大量食客甘願等候，要吃往往要等上 20 分鐘。握壽司選用的是里脊位置的肉，肉質同樣鮮味，用火槍一灼抹上醬汁即成。口感鮮美之餘，又略有火灼的味道，回味無窮。
& w; ]% i# }) D' J: {6 z8 h﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _9 F/ { M* E& c6 v
高山古街www2.tvboxnow.com, d; N) [3 v0 w. R( j9 v+ ^! M0 f
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交通：JR 高山站步行約 15 分鐘公仔箱論壇" F7 V! k3 o2 X/ W1 l/ Z3 W
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發表於 2015-3-19 08:57 AM
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