[中式食譜] 香茅魚露雞翼

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9 @( m6 e6 s+ J材料:        
* ]1 W- [2 U9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）
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% n" N4 |, D' G8 O: Y( |; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  S! a5 J8 y& E' C+ utvb now,tvbnow,bttvb調味汁料： $ X0 j8 P3 d# A1 }
椰糖或黃糖2湯匙（剁碎）、魚露3至4湯匙、清水約半杯
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做法:        
6 Z! Z6 _( X$ U3 ]9 ?www2.tvboxnow.com1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。6 I3 V% \8 d4 }; i
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2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。
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: m& L% R. B. \3.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。