材料 ' I' T+ M4 E2 @
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 公仔箱論壇1 H w K3 U: J) x
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 公仔箱論壇) o) F2 k- E2 o) _# I/ g! y' k
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） tvb now,tvbnow,bttvb' [; K$ i& m! m# X8 E# p# S2 m
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
$ }/ L2 [! L) s7 ~tvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 O$ r% S$ ]' I$ U- P) i0 p( R
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 公仔箱論壇3 C! g" l3 m3 u2 a
（ 七 ） 冬 菇 五 件
; z4 i! n- d7 X' S: Q, X# Z0 ^2 A（ 八 ） 青 椒 一 個
4 W* Q* U$ f* q) t9 u: M公仔箱論壇（ 九 ） 冬 筍 少 許
3 J3 p8 i, A$ H7 x" @ Htvb now,tvbnow,bttvb（ 十 ） 蒜 二 粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 X& T- d% e% \9 R5 p l
（ 十 一 ） 油 鑊 & @, F" m6 ?/ r3 S( A8 P
G+ A# s) E$ W% W, F( b# ]: M5 q( Zwww2.tvboxnow.com調味
) B# ]+ ~6 b5 t9 \" V4 k) \' Zwww2.tvboxnow.com枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
" Y' y" x" q/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
$ J* Q& I: K0 k, V1 ]公仔箱論壇（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 公仔箱論壇' M7 \. d- H. P8 e& V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e' z" `4 j N; i: @/ [$ C
炸 魚 肉 粉 漿 ： 公仔箱論壇/ |4 T& M- d! L& r9 H) p I
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
. }" p) }: [& n+ {- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }8 H# |8 @$ W5 D/ l公仔箱論壇調 味 汁 用 料 ： 公仔箱論壇; t( y8 J; n) p' W8 u, K
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
S4 S# @! I2 ~2 D+ N) T公仔箱論壇（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 / V$ X$ S. T V
（ 三 ） 糖 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb* p6 ?0 G! E3 b
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
6 Q" u0 r0 \, L. q0 v6 P$ hwww2.tvboxnow.com（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L' J) `2 ^' j9 _( X' \7 R
（ 六 ） 上 湯 一 杯 % Q$ m1 c& f. X+ z9 G- b5 U/ B% b
, J+ M+ b! g! p0 _; |tvb now,tvbnow,bttvb製法: 7 D" K( }5 N4 {5 n, v$ w( V
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb: w: X" E+ R `/ N+ j
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 公仔箱論壇! H' J2 X& @/ K: ^
6 y/ H+ ^5 @0 l6 g; C. R（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 公仔箱論壇+ J8 I, z% V9 E5 E
/ Q: k7 }6 h+ N3 _（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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