材料
! J9 K9 h1 Z3 y8 {www2.tvboxnow.com（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
8 M4 l9 l* \1 {www2.tvboxnow.com（ 二 ） 枚 肉 四 兩
; p) ^& Y% v! q2 G1 v0 `tvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
( c& p! Q) F! A! u$ ttvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 - i, |0 y9 T) Z$ v
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 www2.tvboxnow.com2 \2 j3 F5 [$ F/ S9 D9 w5 i" W
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 1 A, \- v2 |8 T
（ 七 ） 冬 菇 五 件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }5 l" P3 i6 d6 l: g. \) l/ z
（ 八 ） 青 椒 一 個 tvb now,tvbnow,bttvb' U$ \' x) [. Z+ M( c# u
（ 九 ） 冬 筍 少 許
6 W* k, b9 L* U% U9 S: W! y' s1 K+ kwww2.tvboxnow.com（ 十 ） 蒜 二 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y$ Q* h, B$ I5 J
（ 十 一 ） 油 鑊 tvb now,tvbnow,bttvb: ~, K$ x% y# |' S5 Z; ^. i
) `- _9 [) F9 R! `3 w. L公仔箱論壇調味
, ]& v$ P! I3 E1 _9 y5 I0 d枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
4 G. U' Z E2 P9 w" Itvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 www2.tvboxnow.com) ? ?$ T0 U( @
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
2 W0 i* x @; D; nwww2.tvboxnow.com/ I3 N" I$ O |
炸 魚 肉 粉 漿 ：
' D# f1 W; [1 a3 T2 D" K* J; vtvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G# \8 M, P1 T7 S4 y
; g( f* t3 R$ V7 p5 I v$ zwww2.tvboxnow.com調 味 汁 用 料 ：
5 Q7 Y0 T, g4 D4 x（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
; [3 z& W0 w4 H) [! w（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
, a$ N1 ^# Z( e0 ltvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 糖 一 湯 羹
* p& s# L% \$ h6 M" J+ w- m( I% W（ 四 ） 古 月 粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s4 A/ F1 \& k( K9 k! H* _
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
8 ~0 q3 j4 h) ^6 i# [8 z' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 六 ） 上 湯 一 杯 & V; W' {* {/ p+ t# p4 G4 q& u, d
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製法: 公仔箱論壇/ `1 c8 I" \% n7 d' ]2 p
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 公仔箱論壇9 q2 c- n5 Y; W
5 e1 k. q4 B; L（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 " A; z, b" v' T; z: R0 [% M
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e; ~6 x6 Z. v; L2 {
: F8 u) `, ~7 e7 k2 W( E8 Stvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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