材料 tvb now,tvbnow,bttvb6 j: |" W( c$ G) w" ?
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 tvb now,tvbnow,bttvb& d; ~2 I: t9 |) A
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 8 P& G, S, T2 |( F$ S
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） 3 j4 [5 x2 d+ d$ M
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
4 Y9 G. k" P8 W* T& h$ h$ Jtvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 ! U" j( e$ S ~8 q/ j) Q
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 4 O/ X# \3 d% S7 E# a3 \0 ~
（ 七 ） 冬 菇 五 件
% v! d' i. f W/ j3 Z! X' k公仔箱論壇（ 八 ） 青 椒 一 個 2 l8 h( t. C+ l, v! O0 B1 [$ C
（ 九 ） 冬 筍 少 許www2.tvboxnow.com* O& h6 m% L! y9 n0 p! g! Y o
（ 十 ） 蒜 二 粒 U5 j7 z# R6 X3 s* j
（ 十 一 ） 油 鑊 公仔箱論壇! P( n3 b& C/ N- t
: [- W7 M( S6 x! Q' _調味
+ R4 o3 Z9 K3 v9 o) u% e/ Bwww2.tvboxnow.com枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
/ p- |5 r( e, U P. w) Utvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 2 J# Q' X) R. h$ w9 W
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 公仔箱論壇8 p0 t( Y; s! B& K; {4 s- B
2 q/ u* W, z5 u# G3 C9 C- B炸 魚 肉 粉 漿 ：
7 I4 [5 F) o" d0 x$ ?+ Ctvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 www2.tvboxnow.com0 L0 [* K6 Z; C: G$ L; K
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調 味 汁 用 料 ： www2.tvboxnow.com/ G! z2 K* E! X( o: P$ v
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
1 Q+ ?5 L& T, j* Z& B( {www2.tvboxnow.com（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 2 ^! s+ h5 C, ^: Z4 P6 q5 Z
（ 三 ） 糖 一 湯 羹
) ]. i b2 w& d; K, A（ 四 ） 古 月 粉 少 許$ ~( t% X( S0 U5 [( w6 h
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 ; @9 v" K; y6 d# `4 Q4 L
（ 六 ） 上 湯 一 杯
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製法: . D8 [( Q7 e7 w5 P% {8 _7 x* |9 y
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 k, t4 @- j; f7 B( t- U5 e
( h7 y, E7 T* I0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 # G$ L" C% U: Y1 f. B; }8 i1 G$ S0 D5 Z
6 q1 z$ D9 |, j& `% |# _! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
: a) k: p% {8 a! x1 D2 B( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; }& b9 ]9 |9 B
（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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/ X- t9 \+ U* Y7 `/ k公仔箱論壇（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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