材料
# r% R$ y: @' x8 t( o1 C$ W% K, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ` x0 T$ {) b0 B
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y M: ]% P0 }: F1 R* D
（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ） - S% K+ H, H* i5 c
（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
" A# F1 |7 j8 X* S" Gwww2.tvboxnow.com（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 www2.tvboxnow.com# [$ T7 Y. @! \, q l# x }
（ 六 ） 蛋 白 2 隻 www2.tvboxnow.com0 q! _7 S8 D: i: o, Z( m- s, s& r
（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙 ( F: @# h7 A" @% D$ b+ u
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調味
4 ]) @2 S' r/ J( ]tvb now,tvbnow,bttvb蒸 魚 調 味 料 ：
8 A# A! L$ i- k) fwww2.tvboxnow.com（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
5 p( d3 a x+ A/ z. u& `（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
& i! D, ^" l: Y. X: Z5 ?% h9 X+ N公仔箱論壇（ 三 ） 薑 2 片
C) T3 S' l1 M, }（ 四 ） 蔥 2 條 www2.tvboxnow.com, E' R3 i B9 A; _
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B# D- F# P* h: W$ h g3 P0 U
（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N& o; `3 l8 k- H8 S9 e' U7 f* \
5 @$ j) e4 |) d) y7 pwww2.tvboxnow.com獻 汁 ：
" g- D2 P3 k, l（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
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8 r7 {- L, Q, v* c. |www2.tvboxnow.com製法: 6 U) [6 g* t' X! I: V, Y, s) d1 `
（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。
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（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。
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（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s6 ~: O) s- `5 F9 |0 ~' ^) E
$ \+ x W; k! ^) @- q# m; x小貼士: www2.tvboxnow.com E4 _: @+ m6 N8 u
（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。
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預 備 時 間 ： 1 小 時 tvb now,tvbnow,bttvb8 J5 E; y5 Z t k4 h
烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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