材料
6 L* k5 I" n8 Q& t3 Y; b公仔箱論壇（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 公仔箱論壇4 } ^0 {5 v8 Z8 ~ [; E# u0 S
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
3 Q, q5 s9 e1 C* K) t1 r2 qwww2.tvboxnow.com（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ） www2.tvboxnow.com! x- P& u: F+ B: A1 }! ?* S) n
（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
7 E* z" o) H, C（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b% c% n# i* K' d6 H# s. o
（ 六 ） 蛋 白 2 隻 6 A$ B( S6 u9 v- z- |
（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
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調味 7 W R2 A8 ^5 v- c% L+ O) E
蒸 魚 調 味 料 ：
8 F1 S/ e F/ V# g; I* n Utvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
: C4 b v+ B: P! a( y& P ?3 r/ e公仔箱論壇（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
' H1 X. O. i3 f" twww2.tvboxnow.com（ 三 ） 薑 2 片
9 F6 f$ O" T) J8 u" W9 T( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 蔥 2 條 www2.tvboxnow.com0 a8 f' D4 A! H& k: |9 m3 K
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙 公仔箱論壇: ?8 m. \' _/ w1 g1 H4 ^
（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb, e" R! ~+ C8 x4 S* y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I4 n& l* T6 i. f' f1 D. I
獻 汁 ：
& O) I! ~- u& g2 V ztvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
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$ u) h2 ?) y1 X! ?0 T製法:
9 B# H/ q! t, `2 @6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 公仔箱論壇9 Z l: l) T0 {3 j/ @. |8 x
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（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。
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5 B1 v$ l1 f) Y1 ?4 D1 k公仔箱論壇（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。
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. A% ~2 p) W$ x5 Gwww2.tvboxnow.com小貼士:
% ?8 i, N# w' n（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 , c- F5 v) \& k, k6 \
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預 備 時 間 ： 1 小 時
9 G- |: I0 t7 h5 q" S公仔箱論壇烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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