蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。 www2.tvboxnow.com3 C) d; n2 C4 @, D
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材料 - H* |& l P3 a0 ?9 f+ P. [
鯪 魚 肉 250克
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椰 汁 3安 士 tvb now,tvbnow,bttvb, I& I6 t. b! d! M$ I& s
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黃 薑 粉 1茶 匙
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調味
: D9 M O8 a) f* F公仔箱論壇鹽 1茶 匙
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# H* J1 l: _4 _& [' K5 r- {生 粉 1/2湯 匙
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/ g$ L C* e5 W3 s2 F公仔箱論壇胡 椒 粉 適 量 www2.tvboxnow.com {1 c. y2 n& U) h' ?! C
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6 ^9 \3 E" X. D製法:
- q! s- n3 P8 `* U) Q7 n1 l nwww2.tvboxnow.com蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb. G/ |+ H% W# E+ r7 X1 d
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燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 1 F# y) N/ l) I6 D. W% T! `6 ]. q
* S/ s3 S3 O6 R0 ~3 ]4 t' P+ n7 Pwww2.tvboxnow.com涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。 |
發表於 2008-4-24 09:24 PM
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