[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c* P) z9 y' k" G

! M2 a8 F) b" }  B8 iwww2.tvboxnow.com材料
2 |: s6 S3 U" O2 t4 y  d: wtvb now,tvbnow,bttvb鯪 魚 肉 250克
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! b. v0 J9 ]: I乾 蔥 3粒
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3 O0 `5 m% a) X( c2 C: G8 s  \tvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb' t0 [7 W0 I& w" z6 ]
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椰 汁 3安 士 - J! A0 v* f& h% e' t; ~
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黃 薑 粉 1茶 匙
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3 c; ^3 X& o6 v) Z# Y7 ^' U蕉 葉 2片 ; a5 j0 P! K/ U

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! }# ^: [: L% w6 |- v+ I- rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶 匙 www2.tvboxnow.com" }0 F$ X3 ]2 f1 y, B  E, [
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生 粉 1/2湯 匙 . w5 E/ e9 i2 O8 }& m, J
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胡 椒 粉 適 量 . L2 I2 J: K# I5 V2 m% R
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製法: 公仔箱論壇' p- W4 `$ ?$ G* d
蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。
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燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。
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涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。