*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
$ s/ _2 C2 K( F' q( p3 H' Cwww2.tvboxnow.com【不適用者】：腸胃消化功能不佳者5 Y. F" x' L+ O3 D4 G0 z
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
+ B! c: z- @) v公仔箱論壇食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
; Z9 U# z) q T" L- i0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別名：褐色之米、粳米、全米3 K' b3 p. g0 S! w# U
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
8 R* M# q3 o. G3 B0 Ftvb now,tvbnow,bttvb產季：夏、冬季& y$ _5 }( ~2 o
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食療效果tvb now,tvbnow,bttvb U# }/ q4 h4 E. F
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。& n, M9 {; h3 i
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
$ z7 [! u+ M3 t q3 \6 s3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
$ _# t9 ^5 g$ Y0 a& Y7 _3 \公仔箱論壇4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
+ z7 a& |8 k3 J1 Z5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康補給站公仔箱論壇8 g$ l# K" i. h+ I
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
; |8 ~1 c0 s4 `" B& k: }* a公仔箱論壇2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。www2.tvboxnow.com& W' @* S) _% l. j
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。tvb now,tvbnow,bttvb/ M+ l8 ^- Z( j+ Y/ y
YES OR NO糙米的飲食宜忌tvb now,tvbnow,bttvb5 K% v6 a; p4 ^8 _6 j- L6 {
○瘦身、有皮膚問題者可食用
# J6 A% _7 `" y. Q2 ?5 vtvb now,tvbnow,bttvb○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I j4 ~8 @* [& L a1 G6 n
○便祕、大腸癌患者可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p# ~( `# K+ F" X9 J9 U. ]
○早產、流產或不孕者適合食用
, ^( \5 \, k. ptvb now,tvbnow,bttvb×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣www2.tvboxnow.com5 J( m0 p- ]! w, D; Q1 Y1 h1 Q# ?
×腎功能較差的人不宜食用$ n: O, |& k3 y# N" h
×高血鉀症患者不宜食用
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醫生的糙米飲食叮嚀
- f; O$ \1 @( h& X1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
6 L8 t8 F9 a8 w9 g, C0 g) ^ e- ]/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
# h6 W- O$ o; E" s$ ~- e% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
8 J8 @0 W- ?1 [: H9 c' itvb now,tvbnow,bttvb4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。公仔箱論壇( ~! [) J2 Y6 t# N8 L/ F4 C
營養師告訴你糙米價值
! Y; ~! A% B/ T& M4 X; p/ s. s0 [公仔箱論壇1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。" r9 J) @7 n" t# y) Q$ V, G
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
' k) B! d# ~. O, ewww2.tvboxnow.com每日平均食用量www2.tvboxnow.com" d* z0 _+ @0 D- I
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
3 q& s* w* c& N8 b; }$ nwww2.tvboxnow.com大人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g4 O4 Q+ K9 H( _" r
男人全穀根莖類食用量4份/日2 x+ F3 q8 n. G
女人全穀根莖類食用量4份/日
9 f! J+ x4 A# L9 M1 q7 O ^+ D3 Ywww2.tvboxnow.com老人全穀根莖類食用量4～5份/日
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6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日www2.tvboxnow.com2 K# ~2 N) E$ s) B; S% j
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日www2.tvboxnow.com9 G6 }* u; {. `7 h! R) V$ l
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中醫師的糙米小偏方
8 K2 s& |9 \0 M6 V- ~2 k R( `公仔箱論壇1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。公仔箱論壇4 G3 \" u( J7 S; r9 T, H
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。! e$ {1 H/ _1 s2 e
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。www2.tvboxnow.com: ^, a: k5 J5 h) I# s" D
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?& G* w5 M8 B5 u$ p+ ]: B0 f9 w
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
6 |1 K' \2 ~$ g; N! o U3 P, Y8 B. Gwww2.tvboxnow.com糙米選購要領
) ^3 a& d7 S- a! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F% m m: T$ Y. G# q& ?
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
6 {! Z* t! v0 h" G* d& g! {www2.tvboxnow.com處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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