*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
, E# {* R" L; N; \# W' Btvb now,tvbnow,bttvb【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
- s8 N9 o# e. x% S$ Nwww2.tvboxnow.com糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米tvb now,tvbnow,bttvb" ]! s+ m7 k# I- p! x$ q7 \9 x
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
8 q& p1 v, Y" r2 H* E+ d* O公仔箱論壇別名：褐色之米、粳米、全米4 o' e0 Q0 b3 m( a" b, |1 I
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
% @9 a5 \5 T& v! o產季：夏、冬季公仔箱論壇6 h* p l' O" v2 w
+ m- Y; s; K) P% I8 }食療效果公仔箱論壇- x9 e1 Y0 l- ~1 X# e O
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
9 ^' l# r: p9 ]2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
6 H- ]- W& I G* y( j3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。公仔箱論壇$ x( h, Q3 D5 l$ d: l$ ]
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
) _2 t) c' t8 {4 O# Q- k) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康補給站
5 g* x* U: H0 E+ N' Y$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
3 Z- ]$ }! |+ m, ?- C& U9 S* dtvb now,tvbnow,bttvb2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
1 N3 i$ X7 g, W. O3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
% h3 B9 ]1 x% gYES OR NO糙米的飲食宜忌
6 J7 k ^1 ]% G" ^& v/ Z" @9 t○瘦身、有皮膚問題者可食用) j% }% \) _! K5 I4 p2 G
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r. k' T( h2 l
○便祕、大腸癌患者可食用
) l$ _/ i0 \7 `; r0 B8 Itvb now,tvbnow,bttvb○早產、流產或不孕者適合食用
' `2 u' k3 l ? E- Otvb now,tvbnow,bttvb×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣, f* k* q, a4 z+ u, S7 Y8 h8 {
×腎功能較差的人不宜食用www2.tvboxnow.com9 I9 a: F2 v- a
×高血鉀症患者不宜食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M7 j& b% k- U# G2 m; f8 B! Q, z
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醫生的糙米飲食叮嚀
# r0 L. U! X, x; D$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
6 O4 y) h) k$ X4 L# J; B. l L2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。" N+ s& e/ \6 A! F& I
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb Z% h7 N' y7 p, v4 ?) Z
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。tvb now,tvbnow,bttvb/ {5 M4 \7 G, @' l9 ]1 s
營養師告訴你糙米價值4 {* o3 I2 q& ~7 Z6 J; O
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
% S8 r, N: U/ Z3 L1 K9 o公仔箱論壇2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
% h8 X. w0 f+ p) B0 C9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每日平均食用量
2 f b- O, Q7 ?( S公仔箱論壇換算：1份≒20克≒熟食1/4碗 @1 J; u1 v1 q+ R8 r. h- V' d7 k
大人' }* j9 v7 A/ V. K4 \: D2 [/ ]2 m3 D M
男人全穀根莖類食用量4份/日
5 M9 G, q+ q" T# d- l4 mwww2.tvboxnow.com女人全穀根莖類食用量4份/日2 U- H7 M! u+ W) S, H
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
/ \# Y7 S- t. [6 B0 ?小孩公仔箱論壇; t; i: U' e% A# d& n: P [1 l7 H. y
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
' R- X5 r5 `* q13～18歲全穀根莖類食用量5份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U. O9 u" s/ z. j" K/ V
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中醫師的糙米小偏方公仔箱論壇/ S3 S* n) N6 a# ]1 j/ M/ L
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。tvb now,tvbnow,bttvb Z% F4 s) q8 S9 S( w# X
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。, J" Y/ f4 y8 R5 u( h h
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。0 p3 i, Q& ~, o# {, ~+ J* @
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
3 y: a- |. X+ h: Z' |$ Uwww2.tvboxnow.com5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。www2.tvboxnow.com) v4 j9 B% Q1 v/ h# g- k0 B
糙米選購要領www2.tvboxnow.com$ N( c# K3 E6 d3 g: U+ I
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
D, _& l5 x; B* v; n) p7 l. ]* y9 {4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。公仔箱論壇$ E% e1 y4 k. Q: Y
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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