*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
6 X; p" b! h2 I4 I& T3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
- n) Z3 J) h3 v5 W糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
2 S0 e, [0 {, @7 h' O" Ttvb now,tvbnow,bttvb食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
, C" L8 k! k. F% f別名：褐色之米、粳米、全米tvb now,tvbnow,bttvb3 u) \1 c3 V8 _ S
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵公仔箱論壇2 o5 k b% \' n# T
產季：夏、冬季公仔箱論壇( b1 `( b( Z/ ?) }0 _
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食療效果公仔箱論壇; g |% T1 v/ \4 e/ j) K. }
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
; D3 g, ^; V! z' m) X2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
$ k/ D, q* G5 ^( y2 ftvb now,tvbnow,bttvb3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
5 Y/ e; S& |% d6 a" \0 `" P3 k2 X4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
8 E# s, A7 Z r; K, d Q6 c公仔箱論壇健康補給站tvb now,tvbnow,bttvb; R$ N/ V4 F* K& u# }
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
, x& D v# O( f$ G" L! X6 m公仔箱論壇2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
, @1 z' B$ ^; W' |tvb now,tvbnow,bttvb3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。7 X1 C3 I' V. g9 I
YES OR NO糙米的飲食宜忌
, N& G6 L1 ~) Y2 C; P# ^3 d7 z* p公仔箱論壇○瘦身、有皮膚問題者可食用
0 {2 O/ v: {6 [6 y9 d2 n$ v! b- Mwww2.tvboxnow.com○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
* i. I( l0 ~3 G公仔箱論壇○便祕、大腸癌患者可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q5 L: q! M, v$ H5 L/ Z
○早產、流產或不孕者適合食用tvb now,tvbnow,bttvb1 \ Q% M1 l# S e8 o( p
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
6 o6 ^7 v+ K% G/ C- _4 s/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。×腎功能較差的人不宜食用公仔箱論壇( m% I! v9 a( N- M; I
×高血鉀症患者不宜食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `- p& F V' }7 ?
' n* y0 B! `3 Ctvb now,tvbnow,bttvb醫生的糙米飲食叮嚀
9 s9 e' l* v0 V6 I- Z4 D3 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
0 Y$ h% X& d; P5 w3 S) ]9 p) f/ z: z公仔箱論壇2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。www2.tvboxnow.com' |' S2 v. ?8 ~) S* s8 p
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
0 n2 c5 |+ f) ?# dwww2.tvboxnow.com4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
. V/ L- M( Q W) Ltvb now,tvbnow,bttvb營養師告訴你糙米價值tvb now,tvbnow,bttvb! M x: A7 q/ i: Y: R
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb& E9 z& X: l9 B2 J' A+ v
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
, |' h" b3 G: C4 d0 `! d; N) w公仔箱論壇每日平均食用量
0 Q9 s7 D# h5 N; n# r公仔箱論壇換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
+ R# P0 x4 C* A' d/ N; N3 T. Bwww2.tvboxnow.com大人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \4 F f, H9 U& q0 m
男人全穀根莖類食用量4份/日公仔箱論壇6 h2 h" t/ \/ B: g1 ^" ^
女人全穀根莖類食用量4份/日
/ I( G9 Y! q8 m. e1 t2 \老人全穀根莖類食用量4～5份/日
3 Y/ a3 ]5 r! T% wwww2.tvboxnow.com小孩
1 F/ R' `. [" i) R; ?www2.tvboxnow.com6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日tvb now,tvbnow,bttvb, @1 q8 z; ?( H% E6 ?1 M
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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5 r# J7 d* K+ B1 q' E- P qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師的糙米小偏方www2.tvboxnow.com" b( Q ]+ i9 F2 y6 F9 f
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。www2.tvboxnow.com t0 a% X7 `3 Q# ?3 R: K4 {5 ^1 [
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
- p5 Q+ R# n- ^0 L' Q. v公仔箱論壇3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。公仔箱論壇! E6 @! B5 K. J1 v
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。公仔箱論壇7 b7 }7 R( p" g$ q' n
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。7 W' Z0 T7 E1 k/ {- v- @: y% O7 C
糙米選購要領
2 N. j% y3 X9 S3 m& a! Y2 m公仔箱論壇選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
$ E2 w' A9 X. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
" G, L, i: T. ~+ v M處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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