*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者www2.tvboxnow.com# b2 s0 K! J0 J$ B
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者www2.tvboxnow.com* J) _! R9 _% [: ?4 [
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米tvb now,tvbnow,bttvb2 N) J2 u/ F( J( @1 q6 w
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升4 h1 ~- \ D7 i9 e2 m6 _. _
別名：褐色之米、粳米、全米www2.tvboxnow.com: y- R" q `9 r1 ^( ^6 b
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵www2.tvboxnow.com8 ]9 _$ \& j8 U: N6 o t4 y2 i" O& J
產季：夏、冬季
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) W9 d4 n, u2 k# ^ N# n9 ]( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食療效果' b- Y# z; J" a6 U! e$ W
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
: r2 y- v* F" g6 z6 h( r$ R公仔箱論壇2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。% | Q" w$ u/ T
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
6 k8 }0 F4 x2 L% Ftvb now,tvbnow,bttvb4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
2 Q, Y: l! ^# |$ e: P) ttvb now,tvbnow,bttvb健康補給站 K3 K& z" c2 u+ i) V2 F7 k
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。www2.tvboxnow.com6 P+ W% _" H' |
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
& Y1 s& C) f+ P! k }" F: u! p, i3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。www2.tvboxnow.com0 J8 d1 _2 t7 W$ T/ P: p6 R
YES OR NO糙米的飲食宜忌/ U {8 K7 U( h/ E
○瘦身、有皮膚問題者可食用
* j. |* v* j }5 O6 E7 {. Rwww2.tvboxnow.com○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者7 J0 D b( u: C) e- P. D. e* V
○便祕、大腸癌患者可食用
% g" O, M/ g4 T8 @- I# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○早產、流產或不孕者適合食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q& r7 [. u3 Z; e' `# y; }
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
. I6 G" {' K7 r, v8 b" P, k公仔箱論壇×腎功能較差的人不宜食用www2.tvboxnow.com. q4 P9 _/ [! q0 Z* O: i+ W. {: L
×高血鉀症患者不宜食用
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醫生的糙米飲食叮嚀) S+ K0 b* g% i, o$ o; q& m
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。+ u$ x# m' f. |" t
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H% b ~3 ~5 j# m
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。$ H' |- b/ x) B/ h
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
+ b& J+ H/ h5 m- F9 g2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師告訴你糙米價值; _! I; q+ z) ?# c
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。公仔箱論壇* R+ T+ S* U8 \% g: B
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。公仔箱論壇. y4 r3 q6 r7 m! ~% H. h
每日平均食用量3 h |7 d* |3 O6 n
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }8 @2 W' @! ?
大人
- r+ ~: U& a0 e; m4 A- I' }) s男人全穀根莖類食用量4份/日tvb now,tvbnow,bttvb: y: R5 t( r' q; t; t+ }
女人全穀根莖類食用量4份/日www2.tvboxnow.com$ ]/ V: I3 Z9 _% O L, t" p
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
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6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日公仔箱論壇+ s6 D5 y# [, i" h* R( Z h- B
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
( Y: h1 H2 P$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h) g( j1 H1 h公仔箱論壇中醫師的糙米小偏方www2.tvboxnow.com* o7 q; e. `- y3 T$ B. g
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l# E; D8 A* O7 N8 o) `
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。. @# d, `9 P) O' o% j; j
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
f4 G, z- W K9 x5 C/ m Q5 a9 \, k公仔箱論壇4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }+ G" Q5 V/ u f7 O5 U
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A6 ^( V0 t3 V% I! D. F" B
糙米選購要領www2.tvboxnow.com0 l" j8 U' f3 {: N7 a
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
: d% u+ s! w3 |; P9 |; }0 jwww2.tvboxnow.com保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
2 t' e8 r3 e) X7 B- kwww2.tvboxnow.com處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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