*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者tvb now,tvbnow,bttvb& q q# v2 S8 y* t5 q% ?
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u _4 B$ C `6 G! \
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
1 P q) j) y& K7 c. h8 F/ jtvb now,tvbnow,bttvb食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E0 S) N, {" R6 C: G5 M
別名：褐色之米、粳米、全米
7 @) D& O" M8 p/ Zwww2.tvboxnow.com營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
4 S# l2 i- W5 V% O' O/ Y8 T! owww2.tvboxnow.com產季：夏、冬季公仔箱論壇' [* y9 _$ j {0 c. Z( q4 q8 |
: J( H, }/ b" q& j8 g* D% {www2.tvboxnow.com食療效果# h# I0 l, E" |' r) f/ l
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
- R# F! X: D! T9 j! |" |* U公仔箱論壇2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。% e8 ~) `+ N/ v3 e! y6 V; u
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。公仔箱論壇& j6 b8 ^$ x% t: G; N0 V! _
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
( i! q* w: y/ i+ P) o, W公仔箱論壇健康補給站/ t/ T0 ?$ m! W
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。4 K7 g" h6 y3 J9 j
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
6 Y; V \1 {) l5 A. S8 Q3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
% p& e: Z, s# h5 T7 g% g6 D5 Itvb now,tvbnow,bttvbYES OR NO糙米的飲食宜忌www2.tvboxnow.com. C. o7 Q) r$ v2 l4 Z& i8 i
○瘦身、有皮膚問題者可食用9 ^8 {3 O+ W( d4 X- J: l
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者; \& h* K0 r- `& } e& `: ~/ J: C
○便祕、大腸癌患者可食用公仔箱論壇) u' v7 E9 H6 h" {, t$ B& Z* O
○早產、流產或不孕者適合食用
# |1 f; \7 y& V9 v; A; z# }×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
8 K, r' M: K. r, c# |/ xwww2.tvboxnow.com×腎功能較差的人不宜食用
% K. F3 G( Y% P* W$ Y2 H/ w×高血鉀症患者不宜食用
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* u" a, d6 D/ l1 H- }公仔箱論壇醫生的糙米飲食叮嚀公仔箱論壇7 P* B/ @$ m) o5 D- I
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。: `# [5 @% O, O# X0 P2 n
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。tvb now,tvbnow,bttvb1 N- M! i, n5 f4 k: i% ]! V4 S
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。8 | x5 z$ l+ Y
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
8 {3 ~- t+ ?* }0 ^( H: P營養師告訴你糙米價值tvb now,tvbnow,bttvb$ G* t/ U8 f* i. o9 K; o
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
3 P0 O4 i: I7 @/ J6 l2 R8 g8 X0 g/ E# @2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
2 P4 \* O: _/ j. d& Q; X! }9 Z公仔箱論壇每日平均食用量
& ~- S _ |; L換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
9 F" [7 @7 _1 Y( m) s大人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G3 J. V; w- B7 l: R r6 m4 A
男人全穀根莖類食用量4份/日
* m3 @, _$ I6 N+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女人全穀根莖類食用量4份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b2 ]+ j1 ~& V+ u I
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
9 {( H( D2 f3 p8 p1 U) F3 _8 V小孩
- E* D( w/ K: x6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日tvb now,tvbnow,bttvb: \( {* a; G/ P; f
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s7 z, k1 d7 {8 n1 G6 p
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中醫師的糙米小偏方
4 }6 Y# Q- q9 ^' f6 M5 U1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。公仔箱論壇: q( w2 p0 Z+ ?+ M' Q# |0 C
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
: e- f& A1 Y3 r& }3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。tvb now,tvbnow,bttvb N! h; p/ |# B" y( |" N
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
3 _3 X7 {- s" l5 q+ c- ^4 q: T# W公仔箱論壇5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
: L" L$ J: u- i# k糙米選購要領
8 t% `& U' o7 e選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。" B; U2 P+ H" r+ j* J6 j
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。www2.tvboxnow.com+ Z4 v' S1 D# a: I+ u) N
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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