[中式食譜] 荷葉金針雲耳紅棗蒸雞

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$ p2 q8 d3 J! h6 i% ztvb now,tvbnow,bttvb材料:     % @; A0 p* V" ^! S! r/ a% I  `
乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙
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調味醃料：
7 g6 D6 k& x, x! ?調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ?. T, b# L& F

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" D2 z% h& r- B* |公仔箱論壇做法:     
4 R6 x  y& d1 e/ f: r* s6 G" Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( F0 Y# f8 f$ i
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2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。
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3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。
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) X% R( W1 {8 X- o: z4 J' }  i小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。, c' G7 S( C2 M: R" ?0 X' y' }

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