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[中式食譜] 冬菇臘腸燜雞

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材料:     公仔箱論壇) O8 P$ _$ \, T% @3 P! g. b* S
臘腸2條(切斜件)、冰鮮雞半隻(切件)、浸發冬菇6隻(開邊)、薑片6片、乾蔥4粒、蔥段半量杯、紹酒2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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4 |& w/ ?0 ]% R0 D6 v1 h7 I' @公仔箱論壇調味醃料(雞): www2.tvboxnow.com: W+ h/ H2 u. v" U
生抽2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; {2 J& s8 W0 k

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6 E; C) L* x  K公仔箱論壇1.雞洗淨,充分抹乾身,與醃料拌勻醃10分鐘備用。4 ^0 {' t$ p) [6 f) i8 x' C( {) u
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2.將雞件拍上一些生粉,下鑊中半煎炸至金黃、熟透,取出隔油備用。
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3 x* B8 f9 c! Q8 ?  e3.下薑片及乾蔥爆香,加入冬菇、砂糖及臘腸炒香。tvb now,tvbnow,bttvb; `( |* v  [* Q) l5 e- K" y0 G

3 ]  ^7 J2 g3 U* w1 |6 X4.雞件回鑊,加入紹酒、雞湯及魚露煮滾,蓋上蓋焗煮一會,以生粉水埋芡,撒上蔥段即成。
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