材料: www2.tvboxnow.com- ^2 R4 i2 j& u
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙
' h0 x! c0 l$ h: Y7 ^0 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b! ~2 y+ `- Q) O6 y! r' C! n
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調味: 公仔箱論壇# d; N! ?% f7 r- o& m
海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 公仔箱論壇8 ^1 S: N+ q/ q' f, s* p+ \
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芡汁：
$ H9 [ y( Z1 \/ u上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許
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1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。公仔箱論壇- a( d# y: `& @$ l
2 F' M7 L, {$ |5 `7 W: f2 y# utvb now,tvbnow,bttvb2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。tvb now,tvbnow,bttvb0 \3 i# U# I- v/ w w4 e# q
- X1 Z' h/ B$ [; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。公仔箱論壇2 C8 J7 \9 B) _6 Z4 b
\) P# C" B! l% g( N4 mwww2.tvboxnow.com4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。公仔箱論壇5 ^# [, g: f! {" |: k
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5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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