材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a. i$ u8 T4 ^/ C9 t
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙
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調味: www2.tvboxnow.com0 D8 C5 Z$ p5 b1 ?7 @! i
海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙
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芡汁：
8 @8 f* a }4 j" z0 q2 n9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許www2.tvboxnow.com+ o# k% Z+ Q k+ ^- `
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做法: 4 X3 P1 [1 N* P6 R* x2 V, @" I
1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。
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2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。
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3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。www2.tvboxnow.com. L8 ]: U3 a$ h2 W
( q) L' w* x, y3 L$ ~' O3 Stvb now,tvbnow,bttvb4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p6 ]* B6 e/ W' g% [! [9 p' i* V, x# l
" O* t+ L0 j' s$ M) b, Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y% _& J0 s4 L. j2 H) X9 L# @
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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