材料:
7 K% S) A3 G& H' j+ ?! O) v- `花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙
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2 X8 r' ?3 N% m0 l/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o5 S# @( I5 {1 ^9 y公仔箱論壇調味:
9 i/ t- c4 W7 D1 E9 [! M3 f海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 : u* I! x1 G3 @8 X
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芡汁： www2.tvboxnow.com0 m! i7 p' m0 e( j* E2 N& ^
上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i: n- |* r( F6 _
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+ z+ i6 n& X5 Q$ F5 v$ S4 A, r) ?# c做法: tvb now,tvbnow,bttvb, B% W, _! A5 _( N2 f6 W0 a0 g
1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。公仔箱論壇' J) c: r- c" L# `
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2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。tvb now,tvbnow,bttvb3 {0 t1 r" O- E4 S; {
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3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。
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) A9 {5 p' `. v% Y) e0 a/ Z6 z公仔箱論壇4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l1 E2 V# [* F1 _
, u+ I8 I7 t! Y1 R: b公仔箱論壇5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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