來源：大洋網
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- [2 ^! ]5 q5 s/ L* hwww2.tvboxnow.com 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。www2.tvboxnow.com7 N: k3 c' K" A6 g
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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攝影/撰文：鄭巧雲
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( R `! K/ R0 H( z( E. }tvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(兩人份)6 x* w' k. U6 a; |& d4 [
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A9 m. h/ h/ k/ X& a0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb* f+ f2 |" t d
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb0 G% t" t8 \ `7 @' i
( r: O8 P/ n( m! G: D% wtvb now,tvbnow,bttvb 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。公仔箱論壇) ]1 X3 K2 l4 n4 L6 K$ @+ S
; y/ t* V1 N6 n( F$ w* U# D3 Awww2.tvboxnow.com 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。公仔箱論壇) C3 `! _ j, O$ \, M
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3 E8 u+ t/ b0 m 廚神貼士
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( m% K5 T; U# T3 Ttvb now,tvbnow,bttvb 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。* C6 g8 I( S! e/ S' V4 w
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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美食：泰式明爐魚的菜譜
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2 @! R D3 `" c0 M0 ]公仔箱論壇秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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$ ?; X& l+ N- _9 H( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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