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* H0 W7 a8 q5 ^ 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。www2.tvboxnow.com1 Q Y( v1 v# u9 P, Y9 ?
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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攝影/撰文：鄭巧雲4 G# s4 F7 U; @
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烹制材料(兩人份)tvb now,tvbnow,bttvb- B z/ r% z9 }+ n, B: u
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1 m0 Q; ~ O7 D* t) f- r% l( |" H$ F公仔箱論壇 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)tvb now,tvbnow,bttvb$ {5 _6 x% c( P9 H, m3 V
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( @" S* M' }0 v6 v' a0 {* _6 w: l 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)! r9 |1 @: a }3 e7 d \+ S
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb, N7 T/ j* S3 U( p" ]7 i+ {
! I+ m7 F9 z1 a _0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。6 J+ |0 O0 n. ]: I. }
% m, {9 U& Z5 i公仔箱論壇 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
9 u. @7 H/ k: q `' Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J, F% t7 r8 p4 M9 v6 V. J
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廚神貼士
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5 O" }5 O& y8 Q" m% xwww2.tvboxnow.com 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。( z0 m0 S0 R' G: X; t' Q
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。tvb now,tvbnow,bttvb, L9 E3 p$ q6 t4 N
8 d( H1 P# h% p" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。www2.tvboxnow.com) \% x$ @5 f0 p8 W6 W
. ]: ?& T# \, y8 D. m7 Z2 }tvb now,tvbnow,bttvb 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G5 b" v* {) t+ k
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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