[中式食譜] 蝦醬蒸腩片

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, v+ b, p5 Z2 K' o8 P公仔箱論壇材料:     1 t; e/ q$ {2 b1 f
五花腩肉250克（切薄片）、豆腐卜12個（開邊）, v6 i/ V; u, N2 x, y, N

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調味醃料：
' c+ \! c' I8 M! ~2 T/ m5 Iwww2.tvboxnow.com黃酒1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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7 A! p. ], Z# c2 u& `調味料：
* A* S0 O" q- t( a; Fwww2.tvboxnow.com紅辣椒絲半隻、芹菜1棵（切段）、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、蝦醬或蝦膏1至2湯匙、黃酒1至2湯匙、生抽1至2茶匙、糖1茶匙、清水1湯匙
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做法:     
2 y5 p+ R  m; r/ k+ Y2 ~. {公仔箱論壇1.五花腩肉切薄片，與醃料拌勻備用。8 b- W$ O; g+ D( i# E) a2 N5 ^
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2.豆腐卜用熱水沖淨油膩，切開邊，鋪在碟上。www2.tvboxnow.com+ J/ @1 ?5 Z  G6 p5 i
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3.燒1至2湯匙油，爆香紅辣椒絲、芹菜、乾蔥、蒜，加入蝦醬、黃酒兜炒，拌入生抽、糖、清水，試味。' i8 @! i" h( n- P! e  s
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4.加入五花腩片拌勻，取出鋪在豆腐卜上，隔水蒸熟肉片即成。
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