材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
6 j; T: U5 }% \tvb now,tvbnow,bttvb調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙+ c7 h/ f& Z; \& [3 _4 M) ]
做法：
* M! Z) b3 _( [- }www2.tvboxnow.com1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀www2.tvboxnow.com& x( E( B% C5 o7 M4 ]
2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋
: k A5 H4 w! r8 } swww2.tvboxnow.com3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時
9 U6 i. o9 m# p公仔箱論壇4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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