材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
' _+ \# S3 f) ]# D; H, U0 ?www2.tvboxnow.com調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙www2.tvboxnow.com( k- T5 E- l- o% e
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% B+ t! ^) T% ^2 w3 T9 S) q
1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀
/ `' t3 l3 L, B# k- ^2 A1 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋
5 J3 S8 L( ]+ d; Y2 r7 y/ k3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時
( L. _1 e2 B6 w- u+ l3 jwww2.tvboxnow.com4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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