材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢tvb now,tvbnow,bttvb% I) P0 Q# z3 U/ ^4 n
調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙
4 I. N$ F* b) `做法：tvb now,tvbnow,bttvb% |: o1 \ i# d8 z# J5 X/ b" v8 @ F) B
1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀
5 R+ K) ?6 Y; Z3 ~8 X, x1 G* lwww2.tvboxnow.com2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋
: W# u! f9 ~+ L公仔箱論壇3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時
9 X6 |5 @1 \/ ?! c4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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