[千奇百怪] 7種野外的奇異蘑菇

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1.大腦蘑菇(Gyromitra esculenta)









在徒步和野營中，不免要和野外的食物打交道。很多蘑菇被認為是美食。蘑菇的種類有很多，有些是有劇毒的，有些是可以用來食用的，而即使是普通的蘑菇看起來也是非常怪異。

蘑菇的種類有很多，有些是有劇毒的，有些是可以用來食用的，而且都是非常珍貴和美味的。蘑菇其實是某些真菌的子實體，一旦成熟，它們產生微小的孢子（如花粉），可能有數十億。因此即使是普通的蘑菇看起來也是非常怪異。

1. 大腦蘑菇(Gyromitra esculenta)
Gyromitra esculenta，是鹿花菌屬下的假羊肚菌，分佈在歐洲及北美洲。不規則的紅紅的棕色菌蓋，類似於人類的大腦，通常稱為大腦蘑菇。雖然鹿花菌是有毒的，但在歐洲及北美洲多個國家都有出售。只要除去大部份鹿花菌素，鹿花菌就可以安全食用。

2. 大鬍子牙蘑菇（Hericium erinaceus）
Hericium erinaceus，傘菌綱，猴頭菇科，在菌類蔬菜裡面，是比較少見的一種，也是一種名貴的食用菌，被認為保護神經系統,提高免疫功能。

3. 毒蠅傘(Amanita muscaria)
Amanita muscaria，毒蠅傘，是一種含有神經性毒害的擔子菌門真菌，鵝膏菌屬之一。

4. 羊肚菌(Morchella esculenta)
Morchella esculenta,俗稱是世界上最高度期望的蘑菇,儘管它沒有吸引力的外觀。 是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌於1818年被發現。其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。

5. 出血齒菌(Hydnellum pecki)
Hydnellum pecki,無疑是一種奇怪的蘑菇,它們的外觀也很可怕。被稱之為“惡魔牙齒”或者“草莓加奶油”，並不具有毒性。科學家經分析發現，出血齒菌滲出的亮紅色液體中含有一種被稱之為“Atromentrin”的抗凝血劑，擁有與天然有機抗凝血劑肝磷脂類似的特性。

6. 靛藍奶帽(Lactarius indigo)
Lactarius indigo,藍綠乳菇，是紅菇科下的一種真菌。它們廣泛分佈在北美洲東部、東亞及中美洲。藍綠乳菇不是特別常見,但它們是世界上最美麗的最奇怪的蘑菇物種。

7. 鬼傘屬(Coprinus comatus)
Coprinus comatus，鬼傘屬是一種可食用的蘑菇,是很常見的。 與大多數其它蘑菇物種一樣,這古怪的蘑菇在數小時內將溶解沉澱孢子。 因此,這個蘑菇採摘後不久變黑之前,必須食用掉。