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材料: # k5 z& X- P5 Z! q
急凍馬來草蝦 20至22隻、蒜蓉 1湯匙、薑蓉 2茶匙、馬欖菜 1湯匙、菜甫 2/3量杯、紅辣椒 2湯匙(切粒)、芝士片 3片、淡奶 4湯匙、上湯 3/4量杯
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調味醃料(草蝦)：
0 M/ x, E! J0 @9 z! q食鹽 1/3茶匙、生粉 2湯匙、蛋白 半隻、麻油 少許、胡椒粉 少許、生油 1湯匙! f0 L/ M. J& l
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做法:
3 N( \" y1 m P; c4 P8 j7 R1. 草蝦洗淨，去鬚爪。將蝦腹及蝦頭剪開，去除內臟，清水後充分吸去多餘水份。菜甫浸水2至3遍，擠乾水及切碎備用。9 s! q9 c* {7 ?- c) p
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2. 將醃料充分拌勻成忌廉狀後，加入蝦中以輕力拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }6 ?$ t+ p2 W; N
- N4 Y" T% |4 c6 l( U4 d7 _% [# i3. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至香脆，取出備用。$ s$ ^7 ~) q: m: w4 D0 K
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4. 蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入菜甫及紅辣椒炒香，然後下芝士片及欖菜炒合，注入上湯及淡奶煮成濃汁。
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$ z4 W# x7 G, r4 m3 `& atvb now,tvbnow,bttvb5. 將草蝦回鑊炒勻後，便上碟即成。
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發表於 2015-3-25 04:18 AM
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