材料: , @( U' h; ~5 Y8 T7 c; V5 e% S
豬頸肉5安士、珍珠筍4安士、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、蒜片2粒、薑片4片、乾蔥片2粒
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調味醃料（豬頸肉）： " h4 Y0 f# {+ P) g& x# W c! f
生抽2茶匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 www2.tvboxnow.com1 W" L3 _& d1 L9 v" ^: U7 m' F
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* b* `8 C1 [2 K- Ftvb now,tvbnow,bttvb汁料： - y7 Q' p+ X" _8 \( E
雞湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙www2.tvboxnow.com/ M" r8 c. ~, b! H, H' ?
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7 U# n6 z) G2 a; v0 x4 c做法:
9 b7 E( \4 W+ e* P& s公仔箱論壇1.豬頸肉切薄片，洗淨及充分抹乾身，與醃料拌勻成薄膜狀備用。; z$ Z# m2 P/ S& p! r/ q# H6 Q
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2.豬頸肉表面撒上一些生粉，輕力拌勻，下鑊以中火煎炒至香黃、脆身，取出備用。( ~/ k8 V8 i- W- ]7 a' L' E
2 w- e7 R& j& P- `; b5 ~公仔箱論壇3.珍珠筍下乾鑊烘炒一會，再下青、紅西椒炒勻。加少許油及清水炒熟，取出備用。
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4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，將珍珠筍、西椒及豬頸肉回鑊炒勻。注入汁料兜勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb" \: U8 o% K( x8 P
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發表於 2015-3-25 04:19 AM
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