お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。tvb now,tvbnow,bttvb4 X. J7 F$ F x! W5 T; v& G
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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q( t7 }$ ~) n2 n# t. U, B& ]. etvb now,tvbnow,bttvb食材6 L6 i }1 o. E4 c! S1 `& [) B
（2片，每片約直徑8公分）
1 [$ u; h' c0 Kwww2.tvboxnow.com好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~' E! r6 e, g0 ]0 V9 m
木綿豆腐 約350g D7 _: O/ X/ I3 H$ X
牛奶或水 約50cctvb now,tvbnow,bttvb7 P; f9 t4 z8 _/ S) Q
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配料
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
" Z- X& \' s3 A: m1 t1 r公仔箱論壇櫻花蝦乾 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 d4 Z9 S* J( i
紅薑絲 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) W4 e2 l+ Z- ~* E
4 v- g6 I" y) k4 y* Z塗在上面的配料www2.tvboxnow.com/ e6 U5 O: K1 c7 ]. V2 I
' ]0 N( o+ Z" W* m* M& ?: @( t; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量& o% m- v" I) w& B: C
柴魚片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p$ y' Q0 g" l
美乃滋 適量
6 f1 d; s [$ s, P* J Y$ u$ j好燒醬 適量0 W& `" \4 s2 p _* R5 D
0 h/ {2 L) v1 E$ s作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J1 B( a/ r6 ~
/ n6 A# h6 o$ b5 ^1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。tvb now,tvbnow,bttvb9 z* k+ _+ \0 |7 k$ l
7 Z F7 r4 r* R$ B$ xtvb now,tvbnow,bttvb3.把其他配料都加入麵液中。
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) W) Q d: m8 @( `( {* F* C2 J4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
. |+ J5 O3 F* \' U! Y邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
* H2 r/ T' `6 v1 X z9 j' Y4 B- Y公仔箱論壇
* K4 u9 y6 {6 i% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。0 P5 p4 R# H; i: Z" x) T$ i
; E7 j8 k& m! ctvb now,tvbnow,bttvb6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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