お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L$ C+ O8 `) j+ t7 v- s+ n9 N
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。公仔箱論壇8 |8 S. T* ? {1 A- ~+ K
- @4 C, f9 ?4 q9 n: Y, r+ j食材
0 u" ]$ J- C! b- E公仔箱論壇（2片，每片約直徑8公分）tvb now,tvbnow,bttvb* g; T* @( A' w
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gtvb now,tvbnow,bttvb, }" U5 Q# b7 F# }6 S
木綿豆腐 約350g公仔箱論壇( Y# k \- l# ~ w# a
牛奶或水 約50cc
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$ _! v4 t* f3 i2 N配料
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f# @1 |" B# B
櫻花蝦乾 2大匙
4 f6 F1 C5 p# S- y2 \- m; lwww2.tvboxnow.com紅薑絲 2大匙
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塗在上面的配料
' ^$ o& @, D, G; w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k# @" s0 L' I; g
青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量, S/ t# w8 x& N! H l* K7 x
柴魚片 適量
+ `2 o g* _- y3 [& j8 ztvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 適量
+ C |5 Z- r( B- ~( F$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好燒醬 適量
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$ F; v$ I3 [+ u S, o: j; r* x* Q公仔箱論壇1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。# D! k" k/ a! d5 y) k
3 M! ^7 K& n# _& \% v, P# x uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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: D# ~9 _" ~% H. ]3 r7 _$ @0 s2 Stvb now,tvbnow,bttvb3.把其他配料都加入麵液中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ z% }% g; [. N) C; D! I- |
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。tvb now,tvbnow,bttvb# x$ P4 p+ O5 P- R6 q- U
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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& {+ L9 i$ w+ j5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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" X. w8 o. \, }6 |6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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