お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。公仔箱論壇" ~+ h( v M( Q4 C j5 ]) K8 ~* X1 O
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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]3 V/ _6 N' i公仔箱論壇食材! `% E& I$ c, w: }
（2片，每片約直徑8公分）
9 S% e" G' o( ]- @; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gwww2.tvboxnow.com2 c ^0 t& z' C1 p" C( c
木綿豆腐 約350g
+ G8 I! F U$ Z4 f# Y0 Z9 Z- bwww2.tvboxnow.com牛奶或水 約50cc
, D2 U1 R6 `) c9 i" f0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C6 X" J1 E0 a7 S! Y" y( |0 K+ gwww2.tvboxnow.com配料
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3 p. }" p: O6 q' ^: y" a. {& X公仔箱論壇蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
- t, N, t6 _# jtvb now,tvbnow,bttvb櫻花蝦乾 2大匙
5 @+ e4 B$ S6 f# ]- G3 v1 ntvb now,tvbnow,bttvb紅薑絲 2大匙 D4 G* ]; G* x; Z C9 T
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塗在上面的配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T; _7 F/ }9 ~1 A _
( r6 W7 w$ A- M0 A, T" f9 J- p; nwww2.tvboxnow.com青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
. [9 g" e- u9 E! |tvb now,tvbnow,bttvb柴魚片 適量www2.tvboxnow.com2 l6 c0 r, w2 I2 M. D
美乃滋 適量
M/ c& c) y0 N0 G- c. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好燒醬 適量
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/ t9 J" d: Z& h W公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e0 [+ @4 ~' W& w; j
2 h; e* c- G* Z. J1 K5 @% i# _6 L1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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6 r8 R; _5 [$ a2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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8 }* H h' z6 K- f: twww2.tvboxnow.com3.把其他配料都加入麵液中。0 t4 d- Q2 @! ]
# G" c. j, G* A4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。公仔箱論壇) L9 n B- X2 x2 l4 k% ^
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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