お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y x6 p! l1 e* b) p3 ?2 l2 K B
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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* q; n) x0 ]; e5 X食材
% t4 L( p5 q5 Z1 |% c wwww2.tvboxnow.com（2片，每片約直徑8公分）6 I8 ?% [! a$ u) p
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
( s$ b7 y0 G8 O& ?4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木綿豆腐 約350g* n" s V# p b7 }
牛奶或水 約50cc
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配料2 ^: g/ u: P- v! G7 i
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量公仔箱論壇# y7 p. M) a3 L. w1 ]- j
櫻花蝦乾 2大匙7 [1 L5 g9 ]. S* c1 p
紅薑絲 2大匙% o, c9 M. F$ o2 o4 ^
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塗在上面的配料
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9 E/ u1 ~, _9 I ~. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
% Q$ j1 \, [& y$ V# S! Owww2.tvboxnow.com柴魚片 適量' i- D( ?) e1 B* f% E3 W" f
美乃滋 適量) b5 b! Q1 W h" {* }
好燒醬 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l4 B6 D C. q4 b
' k+ v ?6 U/ r' N7 W4 L- N" E& Gtvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r8 D+ W( d) O! ^1 @
- b5 |; F& ~" n: t1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。& m5 ]$ i$ i) o6 E7 G6 u
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
7 @* G* G! d: I5 I5 V: P7 V公仔箱論壇邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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2 _! Y W* D( V6 a' _! q8 v! Xwww2.tvboxnow.com5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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