お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o6 l+ Q9 E, B6 L' k0 A' x- H8 I
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。8 n! t7 y& @9 @ _2 E& q) k( Q
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食材8 [. C( X' `2 V3 ^/ v" S
（2片，每片約直徑8公分）
' i1 w2 A$ B; M& e6 Otvb now,tvbnow,bttvb好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
; [1 i/ F+ k, n# ltvb now,tvbnow,bttvb木綿豆腐 約350gwww2.tvboxnow.com- s: }& x3 [$ E
牛奶或水 約50cc
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配料
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量www2.tvboxnow.com" d$ o! m5 e9 x
櫻花蝦乾 2大匙
. _. ^( F b9 ^8 ptvb now,tvbnow,bttvb紅薑絲 2大匙www2.tvboxnow.com# \4 N/ O% c* ]1 |
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塗在上面的配料3 y. I9 R6 ^& L! g8 i3 Q0 u/ _" u
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量www2.tvboxnow.com2 r0 B& A; u6 M: {% S3 `
柴魚片 適量0 _, Y0 R. L9 ~" W
美乃滋 適量
: @4 |3 V3 J8 u. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好燒醬 適量
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作法公仔箱論壇, c. [' H# @' J( H) J2 v1 U8 T
. R; e/ X% W: d- f' o" S Wtvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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+ J) }+ b* r" Z( D3 S2 H4 o公仔箱論壇3.把其他配料都加入麵液中。
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9 `* F4 @3 B. \3 `: b! a公仔箱論壇4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
* [) d$ [' s2 A9 gtvb now,tvbnow,bttvb邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。) p% d, a. P* q0 l" i/ O ?
; k; O# |6 T: \% s( _+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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