お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
{7 x5 A; x @公仔箱論壇我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ N, R. X: E! V% g& Z1 G! Y
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食材
" J5 U# w) L7 g( E+ G2 ~公仔箱論壇（2片，每片約直徑8公分）
, C- } m3 ^7 d7 G8 b9 U好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
" j+ Q r( m( B% o" j公仔箱論壇木綿豆腐 約350g公仔箱論壇) Q/ K2 |/ F( K
牛奶或水 約50cc公仔箱論壇& p1 s8 k$ R Q7 L0 X
* o! P( r9 h8 d9 ytvb now,tvbnow,bttvb配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w' ~8 P9 \) j
8 d( n! `4 }" i6 E* V9 N) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
1 o0 C# L, A3 ] i. j+ S; P& i公仔箱論壇櫻花蝦乾 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v6 I/ A: U, l% C
紅薑絲 2大匙www2.tvboxnow.com* k+ ^& P, P5 X
+ \! ?+ c$ v: d0 J8 ~3 G! pwww2.tvboxnow.com塗在上面的配料
! l0 c- N: X/ O3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n6 \* Z& O/ A* ^- h青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
( T% M# P6 [6 F( O. `* Q公仔箱論壇柴魚片 適量
- d4 m* q! [! ?tvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 適量) Y/ t) K2 _' f
好燒醬 適量
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/ k L6 U- ^9 ?# M8 z( a: E公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb+ U# o% U+ j% D9 ~' I
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。3 e" }9 E3 @1 c( n( [+ ~$ I$ U
, q3 e/ {% d3 c3 y7 I) {4 y2 _1 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。tvb now,tvbnow,bttvb @* E3 m V- A- S2 x; `2 H3 Q" W
d1 `: V. s* G) v公仔箱論壇4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v1 c8 d0 ?7 P5 s6 D
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。www2.tvboxnow.com- s3 w4 H# p, x
/ ^; D1 M* p, A( n- xtvb now,tvbnow,bttvb5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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