お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。公仔箱論壇2 b# U6 m X7 K
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
) s/ s/ P6 h/ q# [5 k
0 @' e; b( b. W& U" ^' E1 y9 [ p食材tvb now,tvbnow,bttvb; B5 Z* \8 K5 d& }9 k
（2片，每片約直徑8公分）
% X# F; p! q3 v9 c公仔箱論壇好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C% ?$ n7 Q. w. ?8 b% K/ U! X
木綿豆腐 約350g# m9 ]$ h, x& {
牛奶或水 約50cc
( P# P: o8 \% E$ {* s8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% r, E! ?' @5 C8 _0 n# lwww2.tvboxnow.com配料
% Z5 {# W( {! \# Z4 i0 N1 B% ?# d$ R8 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 j# F1 q! G0 Z) j' ~3 w7 ]
蔥丁（我喜歡放很多） 4支量4 b, u: o0 Y5 t2 z
櫻花蝦乾 2大匙
$ i7 z E& E3 S( k. I( v; @: `紅薑絲 2大匙
$ J9 e6 L7 s$ X5 i; J4 Ftvb now,tvbnow,bttvb
, R, u* E7 Z( iwww2.tvboxnow.com塗在上面的配料
0 w/ l, P. h( b, i' z$ O1 \, w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [8 m6 Z, C% y/ s9 |6 N' E
青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
5 ^. F% G2 ?) E' nwww2.tvboxnow.com柴魚片 適量www2.tvboxnow.com: u! ~7 _; v- [
美乃滋 適量tvb now,tvbnow,bttvb( Z9 T3 I( Z# X
好燒醬 適量
& j8 N3 T ?- I: p- i
& ~8 S1 A: p) K" S Y" @7 F作法www2.tvboxnow.com) ?" m; X# ^2 P9 B) R
5 h' M! _! e1 E8 R5 J) ]/ V2 swww2.tvboxnow.com1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
+ b: i L) g# l3 d# I. \% l* I
$ o+ j9 ]/ [, n. q5 V2 }www2.tvboxnow.com2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
$ E) H2 o2 V7 t J6 m
" e1 X2 o. M) C- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把其他配料都加入麵液中。公仔箱論壇. L5 F! d9 I A* R' i6 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `# N- q, C+ ~* M2 R9 m2 U/ V
4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
7 z G) N8 a) btvb now,tvbnow,bttvb邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?9 a' \6 t4 c! W' L6 b+ Q: Y+ D
) f- [ y2 |- w2 O/ M: T公仔箱論壇5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。公仔箱論壇2 L/ b0 q( a- x# V+ Z# t: r: w4 G. ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G( j) z' Q1 h: ]) I
6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
| 