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玉米糖漿 85克www2.tvboxnow.com; X8 p# N/ C2 u+ I! k# u. L, d* c5 d; ]
砂糖 90克www2.tvboxnow.com( r# I7 T5 _ m4 k
水 2又1/2大匙) U. m& ^/ E1 Q0 p: p1 M
蛋白 1個
4 A, Y5 x+ N) \ H香草精 1小匙
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餅乾體tvb now,tvbnow,bttvb5 v6 z+ P# S6 k2 ^ I; ^( R4 X
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冰的無鹽奶油 100克9 s3 g# A( R! ]9 R# [
中筋麵粉 125克
+ Q* g0 j% P+ F$ f( W/ w6 a6 fwww2.tvboxnow.com糖粉 50克tvb now,tvbnow,bttvb8 p+ d3 z, L: ~9 B' s/ \
蛋黃 1個tvb now,tvbnow,bttvb, y8 J: s4 P- U2 v- J% F
香草精 1/2小匙
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. y8 x% h V: z1 c2 D2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb1 _: \, Z: z3 v5 Y% t* @
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀- m6 _* S* t+ \: F A2 h
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2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘公仔箱論壇2 E" O" a, D9 C) N5 h9 S2 ^
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮www2.tvboxnow.com. L# ~; u, _' P* z7 J! P1 q% X
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用公仔箱論壇0 q, l0 N" y" L
& {' a: X0 ^2 T+ F1 wtvb now,tvbnow,bttvb5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火公仔箱論壇% f$ R3 I9 O8 J
( N8 t; }9 f' G# b% P' hwww2.tvboxnow.com6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內4 b9 K# ~! V2 @6 U. ]0 b, B
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7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾公仔箱論壇9 C' |( p' K% w! g% |! n
+ w3 x$ o6 X* Y' {1 a4 `tvb now,tvbnow,bttvb8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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