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& f( c4 |' X! H0 N巧克力淋醬
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- A8 ]% i6 X- V融化的巧克力 適量
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, b! c/ v( L3 S0 W3 Utvb now,tvbnow,bttvb棉花糖內餡
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4 H7 ?" l- s& i" e$ z2 H. r玉米糖漿 85克tvb now,tvbnow,bttvb$ ~( F. h# P$ Q0 w! V
砂糖 90克tvb now,tvbnow,bttvb A: r b7 E7 L) {: ?3 o
水 2又1/2大匙www2.tvboxnow.com# W& E y- |. i% |7 e: I
蛋白 1個
. i1 @! B% ]2 u+ C3 l# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精 1小匙* G) Y% t* }2 ~7 s1 ~- ?
& w0 F( i6 X* ?( R S. O9 C! z餅乾體7 R( l5 `/ g/ z! [& @( j
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冰的無鹽奶油 100克tvb now,tvbnow,bttvb8 H) w5 O- N2 M' e0 c- ^( o$ j
中筋麵粉 125克7 |: \$ M; u& k, v- e) _ z/ Y
糖粉 50克
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: w/ S4 J5 E5 o4 v' t8 f! ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m5 X( Z0 E% F) } Y' q* l y
1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀+ K, n- H1 }# u% \/ k) s
9 S; Z8 D- J# ]! ~0 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
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* ?; H% P, V t1 w& v$ P3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
% _, `8 C4 O0 t! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]7 F- g; o; u2 }$ q3 T0 z
4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用5 I, U9 Y$ T0 a. t
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火( _1 k8 y) R! w3 q
$ W- T o# i6 v公仔箱論壇6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內" Z% n9 L* [. w6 E0 a
, C4 t4 \7 w% w$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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+ s* T. T/ [1 B" ?" R8.將步驟7淋上融化的黑巧克力4 O! n: h# z) k( i' x' C
% W6 ~4 c4 U" Q0 b& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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