食材
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! R# h/ k7 P" i- B; F! \公仔箱論壇巧克力淋醬
/ y! N, O- J* k5 N" d: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 v: p: x- s/ I& E% [7 n$ L0 J
融化的巧克力 適量
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6 O4 r v+ r" R) _/ M8 }) Fwww2.tvboxnow.com棉花糖內餡
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7 Y9 X6 y9 I$ ^* _9 _玉米糖漿 85克
3 Y$ D! M% w' `' l) b$ a1 M7 J# k公仔箱論壇砂糖 90克www2.tvboxnow.com3 l" {) T: D' O1 E
水 2又1/2大匙公仔箱論壇$ C ?) ~# k! \4 h
蛋白 1個
: [3 |, ~3 e9 I5 @( F! h2 Y! T% E- Q香草精 1小匙www2.tvboxnow.com& O5 K3 L2 X; P. \/ a/ R
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餅乾體' T1 K9 F. b5 v# ]* s! V
. @. H5 g" b; k4 h冰的無鹽奶油 100克
$ b+ ]* n" s! Z3 p' h6 A# w+ p5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 125克tvb now,tvbnow,bttvb# {# w( O6 S! O/ N) D
糖粉 50克
" A- x( }9 d- y/ I( ]4 X蛋黃 1個& U: h( M# f/ L% H
香草精 1/2小匙
" \. Y8 K2 d. f, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B3 d' ~4 K$ h% {$ f: Btvb now,tvbnow,bttvb作法
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘1 s2 |+ e$ f9 [+ }
, ?, x1 u# }& O) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮公仔箱論壇% Y2 a/ j( c4 G, |" t. s) I5 r {
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用公仔箱論壇- C4 a- D3 h' d) y ~! {- W2 j
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火tvb now,tvbnow,bttvb7 f! s+ L4 {. T/ [ x
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾+ r4 i* p- C& J! ?) ]5 N
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8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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