食材
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融化的巧克力 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y, ~2 S: J. G4 X: {
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棉花糖內餡, ~6 f7 n$ ?5 x# M& u2 ]" a1 {
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玉米糖漿 85克公仔箱論壇# @1 G3 w: l/ x; B9 R! k4 t. q
砂糖 90克tvb now,tvbnow,bttvb8 \" c* C5 A2 `
水 2又1/2大匙) ?' F) t3 ]- p1 F+ `+ V
蛋白 1個 d& p9 n1 l; S& X7 z
香草精 1小匙
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餅乾體
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冰的無鹽奶油 100克
% {4 W2 m# U5 y0 m* Y+ c6 g7 r公仔箱論壇中筋麵粉 125克
! o1 Z; G, \( Y$ Q7 }& d* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l4 x+ P% [0 } T$ w1 l& ?; b( @
蛋黃 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m! J# d2 {* U5 M+ ^/ B. }
香草精 1/2小匙
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作法2 P* ^) Q3 M' u- T
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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& h! `! G0 `6 S. u( Z3 h公仔箱論壇2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘www2.tvboxnow.com3 _% K) W- { y r: a7 ^# A5 V
+ X% v7 h" Q/ e; l! G4 dwww2.tvboxnow.com3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮www2.tvboxnow.com: n8 r6 Y$ S9 Y7 w/ I
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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" m/ i2 m( w, |5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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+ \# p) e% G y1 n2 s; f公仔箱論壇7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾) P5 M3 C, Q$ l: a
- S1 e# w2 E/ y9 A3 x8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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8 z, h7 I0 b, ]/ h6 u4 V6 }9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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