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棉花糖內餡
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玉米糖漿 85克
f) q6 O; y/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 90克
1 U f! y& w0 j+ ?& n3 i* ?8 i1 e" N公仔箱論壇水 2又1/2大匙
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香草精 1小匙
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* z+ f& @3 _6 N. H/ A3 T餅乾體www2.tvboxnow.com% C+ r) d, P! U/ u9 K/ A
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冰的無鹽奶油 100克
0 A5 P0 k4 H) U' ^9 h. e A! ~公仔箱論壇中筋麵粉 125克
+ b% C$ [: t, K3 C" }1 x8 _" r糖粉 50克
O" x n, ]0 f8 T! ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1個公仔箱論壇8 N8 e3 D, R F- Z
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6 n9 w5 x: `; ?8 uwww2.tvboxnow.com作法
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- [" f1 D8 F9 d$ h: N1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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, w \3 X$ ~% l8 s) }* j$ {; \! M- X8 k2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
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5 G5 N7 U7 T7 Y9 Z1 h' u5 M3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f( O# b& S* b! \# K$ |3 G
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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: |4 e9 w @9 m5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I d: x: J. @! W) z
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內www2.tvboxnow.com& ~# `1 o) U6 R
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7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t" U9 }! p' v: p
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8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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( g# O$ J, j% h3 Wtvb now,tvbnow,bttvb9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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