食材
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巧克力淋醬
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融化的巧克力 適量
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棉花糖內餡
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玉米糖漿 85克
1 f- T, J* R2 @; j& l$ y公仔箱論壇砂糖 90克
b! V* W% |8 R4 l4 pwww2.tvboxnow.com水 2又1/2大匙
' {; x N' I% A! L# M4 r( n0 K! _$ J公仔箱論壇蛋白 1個tvb now,tvbnow,bttvb7 @: E3 `/ f* {, y( F& Y4 L
香草精 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 P1 L* w! b/ c: e4 _ }
4 r. c) [: u6 n2 {8 q! U. x7 z餅乾體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \3 P7 m1 l7 [
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冰的無鹽奶油 100克
' M5 m$ j$ Z4 ~, kwww2.tvboxnow.com中筋麵粉 125克
1 W4 a+ v& p6 u8 o1 A糖粉 50克
- R) T* z4 g, ~6 Y7 h公仔箱論壇蛋黃 1個
7 i7 O/ M# q- H8 i. r" otvb now,tvbnow,bttvb香草精 1/2小匙
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作法
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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6 M0 N# A8 i' Z5 Otvb now,tvbnow,bttvb2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T# ?1 d6 q. T/ r& Z* q
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p3 t; i4 `( b w X. U
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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8 x5 J! L9 B5 C2 t7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾www2.tvboxnow.com) X& S" L6 [ J' ]4 q
4 c- K/ @1 n% C8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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