[中式食譜] 白斬雞

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 L+ a  |- A: W+ L8 f) G" U$ w0 D
雞骨——3副公仔箱論壇9 }3 i5 t4 J0 b
黃豆——500克
) U) I9 u, o# Q2 N冰糖——適量公仔箱論壇6 j" c+ Y1 f+ |) G3 }
芫茜根——3支tvb now,tvbnow,bttvb7 x' w; O5 {0 Y/ b9 Y
菜園雞——1隻www2.tvboxnow.com# Y$ g4 ?9 j3 L6 O& x( Y
鹽——適量+ D* f& N4 J( C. `; T. x
沙葛——1個

做法：
: I3 h! ^( W8 T* H$ \2 J0 |1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。
( S' V+ p6 j. n7 B6 e8 awww2.tvboxnow.com2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可