材料 ： 牛肉薄片（用少许酱油，料酒，太白粉稍腌），土豆，葱段，洋葱，蒜，辣椒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \ i9 l( {0 j
调味料：生抽/老抽各一大匙，蚝油半大匙，高汤一饭碗，糖，味精，胡椒粉，麻油一茶匙。
l* M$ a9 | Q9 e7 d( f! o$ K做法 ： 土豆如油锅炸至呈金黄色，捞起滤干备用。牛肉片过嫩油，捞起滤干备用。一大匙油烧热，放进葱段，洋葱，蒜，辣椒爆香，注入高汤烧开后放进土豆，牛肉和所有调味料烧煮至汤汁收干即可。 公仔箱論壇' z, k$ o k2 W6 ]. S/ V
汤烧土豆牛肉 -
/ y6 Y5 y) ~' _! `& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 - 牛腱（烫飞水后冲洗干净），土豆，胡萝卜，洋葱，番茄，冬菇，葱花，姜片。
; l5 ]# U6 r4 k; v, e0 z3 X' R调味料 - 盐，糖，料酒，味精，胡椒粉。
5 T; m# i0 F+ W! t t; z; Ctvb now,tvbnow,bttvb做法 ： 半锅水加姜片，料酒烧开，放进牛腱烧煮45分钟，加入土豆，胡萝卜，洋葱，番茄，冬菇继续煮45分钟，放进其它调味料再煮10分钟，撒上葱花即可。
& K" v% }* y' q- r/ U" h0 ^公仔箱論壇
* }& V1 I( |% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com* \6 c' T, Z w# m5 D3 \ F
: w$ f1 t/ v* E' K9 W
土豆烧牛肉的几种做法 6 Y3 R6 @. C5 q0 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F6 C+ V d6 H" ~
方法一 , S- b6 T. C" j1 u- h' Y
2 U8 o) a) r) v" \# w
原料:土豆500g 酱牛肉:300g 番茄:100g 洋葱少许切成粒
& L. _8 ?9 A$ k8 t" i! C+ C4 _tvb now,tvbnow,bttvb6 r( h1 u0 L/ b( ] c7 ?
配料:八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可) www2.tvboxnow.com) _# r6 ]0 `$ L, M3 ]$ l. L% c# |. g9 \
. k) [9 l) T4 ?' \7 d
调味料:油,盐,味精,糖,酱油
9 q: w0 P# i3 y. q% Nwww2.tvboxnow.com4 a) ?5 X9 h1 i' x3 u! {
做法: tvb now,tvbnow,bttvb! _8 i% z2 Z4 |
公仔箱論壇/ C( W# x& I( O/ Z
1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片
4 R2 X" x9 O7 `, v( b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 _# r' l& y4 Z+ K. d. S
2.热锅里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了.
9 r% J; C% a4 E3 btvb now,tvbnow,bttvb3.土豆好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅.要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了.
/ j2 }1 x( s7 m, f' l2 w$ P& c& {
0 l7 G: U+ j0 o6 y- |公仔箱論壇方法二
( j ~6 x3 L% N7 a4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 f. k5 U' t. I- d! Z" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：牛腿肉一斤左右（用牛腩也可以的），小土豆三四个，青红辣椒若干（也可以不要，主要是为了调色），葱，姜，大料两个，桂皮一两片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V) d: D8 n" h6 P0 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i7 h F, ]6 Y" G8 ]$ L4 g
过程： ( l/ ~9 q1 |2 t8 X `' c( z+ o" T. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O N: R- Y! E! [. C7 ?- e
1、首先把牛肉切成两厘米见方的小块。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l) C7 q" n5 [+ t; o% \
0 Y c. T D# p X7 Ctvb now,tvbnow,bttvb2、把切好的牛肉放到开水里焯一下，去掉血沫。 / y) m6 i" \' Y* B$ {" W
- }9 I! f5 [. B. d
3、起锅，放入少量油，葱姜倒入，接着放入牛肉，翻炒一下，然后放入适量酱油，大料，桂皮，少量糖，适量的盐，最后放入足量的水，要没过牛肉的，大火烧，然后盖上锅盖，休息会。
. P+ w. Z; v3 b. U公仔箱論壇www2.tvboxnow.com9 f* ~( A d2 b$ _2 Y
4、等锅中水开之后，就可以把火调小，一旁休息玩耍去了。锅中的牛肉用小火炖阿炖，不到半个小时，就可以闻到香味了。不要管它，接着炖。 tvb now,tvbnow,bttvb- m2 x' S6 _' ?! l
& f G% D! @. g8 i) }# W# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、等炖了一两个小时之后牛肉就完全酥烂了，这个时候加入切好的土豆块（片也行，更容易煮烂），再接着炖十几二十分钟，这个时候土豆烧得也差不多了，可以放入青红辣椒，翻炒一下，最后放入少许味精，就可以起锅了。
0 |( w) D( J) X+ ]) Z* t' Gwww2.tvboxnow.com
' P3 t4 ^& I9 f' @# _www2.tvboxnow.com方法三
% A( ^8 }. ^+ t0 z1 L" }' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N0 l1 ^7 s( w' ~! ^: F) ?
原料: 牛肋肉、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。 . Y/ J* M/ g1 h% ~1 X+ V7 p
( l+ P4 \, p! A
制作程序: v- x: f. v8 c: Q3 @' d6 I: V! B
, `& a4 W9 w; b( |www2.tvboxnow.com1 牛肉用沸水永去血水洗净，切成小方块；土豆削皮切滚刀块。
; w9 V% r% O$ g公仔箱論壇: t8 @, l, g* o, x( [4 A2 b2 I3 _
2．锅置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生姜反复炖炒，待豆瓣吐红油出香味时，掺入鲜汤烧开，捞去渣料，下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、自釉、鸡精，欲、少许糖色，烧开，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆烧烂，然后大火收汁，加味精、香油起锅即成。走菜时可加少许香菜。 ' [( r9 d0 u$ D1 f0 J
8 K1 ?5 b, d/ X) c! A! R
操作要领: www2.tvboxnow.com. m: } U3 F4 p$ K
6 B' |! Q# r3 `: u8 wwww2.tvboxnow.com1 ．烧此菜时汤汁要宽些，土豆下锅后要随时用炒勺轻轻推动，以免糊锅。
4 U$ G" s$ R$ y) _, z0 \
1 A4 y" e" V- j. o: [' ytvb now,tvbnow,bttvb2 ．火不宜过大，不然牛肉不烂，达不到成菜的效果。 营养特点: 牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍．而脂肪、胆固醇含量则低得多。土豆配牛肉是非常科学的食品。 |
發表於 2008-4-25 06:14 PM
| 